2024 7 14 (nuotrauka: shutterstock/Naujoji Afrika).
Iš dangaus plūsta karštis, o jums norisi šalto saldaus skanėsto.Išimate ledus iš šaldiklio ir pamatote, kad jie kieti kaip uola.Taigi turite pradėti vieną iš trijų procedūrų.Kantrieji palaukia, kol ledai šiek tiek ištirps.„kasėjai“ apžiūrinėja užšalusį paviršių šaukštu, panašiu į kirtiklį.Sumanesni kaitina vandenį virdulyje, kad vėliau sušildytų ledų šaukštą.Pasirodo, užtenka žinoti trivialią gudrybę, kad ledai niekada nevirstų akmeniu.
Kodėl ledai šaldiklyje sukietėja?
Jums norisi ledų, todėl išimate pakuotę iš šaldiklio.Nuimate dangtelį, nuplėšiate foliją, dedate „saldų šaltį“ į lėkštę, sau ir savo artimiesiems.Šilta, iš dangaus plūsta karštis, matote, kad viršutinis ledų sluoksnis pradeda tirpti.Sluoksniuojate porcijas ir greitai dedate atgal į šaldiklį. Ištirpęs ledų sluoksnis įsiskverbs į likusią porciją ir, kai įdėsite į šaldytuvą, susidarys kieti ledo kristalai.
Todėl, kad ledai šaldiklyje nesukietėtų, geriausia juos suvalgyti visus iš karto, tačiau jei porcija per didelė arba norite saldumyną pasilikti vėlesniam laikui, pravers triukas su dangteliu.
Daugiau jokių ledų kaip uolos.Tiesiog paprastas triukas
Užuot pakartotinai šildę ar apsiginklavę kantrybe, po pirmojo paragavimo tiesiog įdėkite dėžutę dugnu į šaldiklį (prieš tai nepamirškite jos sandariai uždaryti). Kai vėl ją ištrauksite, ledai bus tokie pat minkšti, kaip ir pirmą kartą atidarę, nes ištirpusi dalis nesusigers į dėžutės dugną ir nesugadins ledų tekstūros.
Ar triukas su dangteliu tiks naminiams ledams?
Parduotuvėje perkami ledai specialiai užšaldomi labai greitai, kad nesukietėtų.Namuose šio proceso atkartoti neįmanoma.Todėl, kai gaminate ledus patys, juos reikia išimti iš šaldiklio ir kelis kartus perkošti.Be to, labai svarbus ir tinkamas naminių ledų receptas.Kad ledai būtų minkšti ir aksominiai, ingredientai turi būti gerai subalansuoti.Išbandykite mūsų naminių varškės ledų receptą, kuriam paruošti prireiks vos kelių minučių.
