Geriausias saldžiarūgštis sūrymas daržovėms, kurį naudoju jau daugelį metų.Tai tikrai gana paprastas receptas ir jį gali įveikti kiekvienas.
Galite sterilizuoti orkaitėje arba indaplovėje, jei esate įpratę, aš esu įpratęs prie klasikos.
Agurkai labai skanūs, jie nesuminkštėja.
Mums reikia:
1 720 ml stiklinei:
Agurkų, cukinijų (supjaustytų drožlėmis ar apskritimais) arba kitų daržovių.
1 storesnis svogūno griežinėlis.
krapų šakelę.
7 lygių arbatinių šaukštelių cukraus.
1 arbatinis šaukštelis DEKO.
6 valgomieji šaukštai acto.
Procedūra:
Sudėkite viską į stiklainį.
Įpilkite šalto vandens maždaug 1 cm žemiau dangtelio.
Sterilizuokite uždaromame puode 20 minučių 85 °C temperatūroje.
Agurkai be virimo
Sveiki, noriu pasidalyti receptu, kurį mano mama ir net močiutė naudojo raugintiems agurkams gaminti.
Aš jį išsaugojau, ir nors tai gali atrodyti neįmanoma, taip pat jį supaprastinau.
Pridedu ir originalų receptą, ir savo išbandytą patobulinimą.:-).
Reikia:
Agurkai.
Zelko arba deko.
cukraus.
krapų.
aštriosios paprikos.
Procedūra:
Gerai nuvalytus didesnius agurkus sudėkite į 3 – 5 litrų talpos butelius.
Įdėkite krapų, krienų ir visų kitų ingredientų, kuriuos esame įpratę naudoti su agurkais.
Iš celofano supjaustykite maždaug 25×25 cm ilgio kvadratėlius, sulenkite po du vienas ant kito ir pamerkite į vandenį.
Užvirinkite užpilą pagal instrukcijas ant maišelio ir dar karštą – kuo karštesnį – supilkite į agurkų buteliukus.
Aš, norėdamas išvengti butelio sudaužymo, visada jį padedu ant peilio.
Ant butelio viršaus uždėkite drėgną celofaną ir gerai užriškite virvele.Arba virvele.
Gerai suvyniokite butelius į antklodę ir palikite atvėsti.Žinoma, nestatykite jų aukštyn kojomis.
Kitą dieną celofanas sukietės, butelis bus sandarus ir agurkus bus galima sudėti.
Savo skoniu ir galiojimo laiku jie nenusileidžia klasikiniuose sandariuose stiklainiuose marinuotiems agurkams.
Agurkai be virimo sūrymo
Pernai taip pat išbandžiau kolegos patobulinimą ir agurkai taip pat išėjo puikūs.
Taigi į stiklainius dedame agurkų ir kitų mėgstamų ingredientų – krapų, česnakų….
Į stiklainius supilu šaltą actą, įdedu cukraus, šaukštelį deko ir užpilu karštu vandeniu iš virdulio, uždarau dangteliu be celofano, apverčiu aukštyn kojomis ir palieku suvyniotus į antklodę, kad taip stovėtų iki kitos dienos.Agurkai būna skanūs ir jokio virinimo darbo.
