Paprikas auginu kasmet, bet šviežios čia nelabai mėgstamos.
Gaminu lečą ir iš jo nuostabiausią naminę užtepėlę.
Nepralenkiamas ant skrebučio, bet ir padažai puikaus skonio, taip pat dedu ant makaronų.
Mums reikia:
2 kg pipirų.
150 g pomidorų tyrės (geriausia naminės) – galime naudoti ir nuluptus pomidorus.
5 skiltelės česnako.
100 ml acto.
4 aitriosios paprikos (arba priklausomai nuo to, kokio aštrumo norite užtepėlės).
2-3 arbatinius šaukštelius druskos.
50 g granuliuoto cukraus.
Procedūra:
Nuplaukite pipirus.
Pašalinkite stiebus ir branduolius.
Išvalykite česnaką.
Kaip ir paprikas, taip ir aitriąsias paprikas paruošime.
Dabar sumalkite visus ingredientus mėsmale.
Įpilkite druskos, cukraus ir paspauskite.
Įpilkite acto.
Kruopščiai išmaišykite.
Užtepėlę sluoksniuokite į švarius konservavimo stiklainius.
Mes sandariai uždarysime.
Sterilizuojame 85 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
Tada leiskite jam atvėsti.
Laikyti vėsesnėje, tamsioje vietoje.
Užtepėlė gali išsilaikyti ištisus metus, tai yra, kol iki tol nesuvalgysi (čia visada būna :-D).
