Mūsų regione populiarėja ir tradicinis turkiškas gėrimas Ajran.Kuo šis pieno gėrimas toks ypatingas? Dėl naudos sveikatai ir mažo kaloringumo jis idealiai tinka tiems, kurie rūpinasi sveiku gyvenimo būdu..
Greitas paruošimas, puikus skonis
Ajran galite paruošti namuose per kelias sekundes.Pagrindiniam receptui reikia tik dviejų ingredientų – natūralaus jogurto ir vandens.Šis gėrimas idealiai tinka pieno produktų mėgėjams, kurie gali jį įtraukti į savo kasdienę mitybą.
Kilmė ir paplitimas
Ajran kilęs iš Turkijos, bet populiarus ir kitose Artimųjų Rytų bei Balkanų šalyse.Pastaraisiais metais jis taip pat pateko į namų ūkius Slovakijoje ir Lenkijoje.Jo švelnus, šiek tiek rūgštokas ir sūrus skonis puikiai papildo tradicinius turkiškus patiekalus, tokius kaip kebabas, bet puikiai dera ir su naujomis bulvėmis, kepiniais ar grilyje keptais patiekalais.Tai suteikia malonią atgaivą karštomis dienomis.
Ajran nauda sveikatai
Ajran ne tik gaivina, bet ir turi daug teigiamo poveikio sveikatai.Jame yra vitaminų A, D, B, gyvų bakterijų kultūrų, kalcio, natrio ir baltymų, kurie padeda stiprinti imunitetą, gerina virškinimą ir apsaugo nuo įvairių virškinimo problemų.Taip pat palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą, mažina aukštą kraujospūdį ir cholesterolio kiekį, taip padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.Be to, dėl mažo kaloringumo jis yra tinkamas pasirinkimas tiems, kurie stebi savo svorį.
Kaip paruošti ajraną?
Norint paruošti pagrindinį ajraną, reikia natūralaus jogurto (geriausia graikiško ar balkaniško tipo) ir vandens.Jogurtą sumaišykite su vandeniu santykiu 2:1 arba 1:1, priklausomai nuo norimos konsistencijos.Kuo daugiau vandens įpilsite, tuo gėrimas bus plonesnis ir mažiau kaloringas.Svarbu, kad ingredientus gerai išmaišytumėte, kol paviršiuje susidarys putos – tai ženklas, kad gėrimas paruoštas.Ajran patiekiamas šaltas, todėl rekomenduojame patiekti su ledukais arba su gerai atšaldytais ingredientais.
Variacijos ir ingredientai
Jei norite pridėti šiek tiek kūrybiškumo ajranui, galite jį pagardinti įvairiais ingredientais.Labiausiai paplitusios yra druska, citrinos arba laimo sultys ir mėtų lapai.Tie, kurie mėgsta saldesnius gėrimus, gali pridėti saldiklio arba vaisių, pavyzdžiui, mango.Jei mėgstate aštriai, pabandykite įdėti pipirų ar česnako.Tačiau gerai suprasti, kad šios modifikacijos jau viršija tradicinę turkišką ajran versiją.
Ajran – puikus gėrimas, kuris užkariaus ir jūsų skonio receptorius, ir širdį.Pabandykite įtraukti jį į savo racioną ir mėgaukitės ne tik jo skoniu, bet ir jo teikiama nauda sveikatai.
