Mūsų smegenų sveikata priklauso ne tik nuo genetikos ir protinės veiklos, bet ir nuo mitybos, kuri aprūpina jas būtiniausiomis maistinėmis medžiagomis.Be standartinių smegenų veiklą gerinančių maisto produktų, tokių kaip žuvis, daržovės ir riešutai, kasdienį valgiaraštį verta praturtinti prieskoniais ir žolelėmis, kurios teigiamai veikia smegenų veiklą.Štai penki prieskoniai, kurie gali pagerinti mūsų smegenų sveikatą.
Ženšenis ir apsauga nuo senėjimo gerina koncentracijos ir atminties įgūdžius
Ženšenis yra vertinamas prieskonis, kuris didina energiją, gerina atmintį ir koncentraciją, palengvina mokymąsi ir lėtina smegenų senėjimą. Už savo vertingąsias savybes jis dėkingas ginsenozidams, kurie pasižymi antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis.Dėl jų ženšenis neutralizuoja laisvųjų radikalų daromą žalą smegenų ląstelėms ir saugo nuo protinio nuosmukio.
Reguliarus jos vartojimas, ypač arbatos pavidalu, gali turėti didelės įtakos mūsų protiniam darbingumui.Ženšenis ypač rekomenduojamas pervargusiems ir užsiėmusiems žmonėms, kuriems reikia papildomos paramos kasdienėje veikloje.
Ženšenis taip pat veikia nervų, endokrininę, širdies ir kraujagyslių bei imuninę sistemas.Reguliarus jo vartojimas mažina stresą, gerina imunitetą ir reguliuoja cholesterolio kiekį.
Žinomas dėl savo priešuždegiminių, antibakterinių ir tulžį varančių savybių, imbieras yra neįkainojamas kovojant su peršalimo ligomis ar sąnarių problemomis.Tačiau ne visi žino, kad jis taip pat yra puikus vykdomojo proto sąjungininkas.Į kasdienę mitybą įtraukę imbiero ne tik pagerinsite virškinimą ir sustiprinsite imunitetą, bet ir pagerinsite atmintį bei pažintines funkcijas.
Imbiero šaknyje yra fitocheminių medžiagų, tokių kaip gingerolis , kurios apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų sukeliamo oksidacinio streso.Todėl imbieras gali sulėtinti smegenų senėjimą ir sumažinti Alzheimerio ligos riziką.
Šalavijas – vitaminai ir mineralai geresnei atminčiai
Šalavijas – nepaprastų savybių turintis augalas, kuriame gausu mineralinių medžiagų, tokių kaip cinkas, kalcis, magnis, kalis, geležis ir natris, taip pat vitaminų C ir D.Tyrimai rodo, kad šalavijo ekstraktas gali slopinti kenksmingą fermentą, kuris blokuoja neurotransmiterius, atsakingus už pagrindines smegenų funkcijas.Dėl to šalavijas gali pagerinti atmintį, paskatinti mokymosi procesus ir pristabdyti Alzheimerio ligos vystymąsi.
Tyrimų apžvalga rodo, kad šalavijo sudėtyje esančios medžiagos daro įtaką biologiniams mechanizmams, susijusiems su pažinimo funkcijomis.Ypač svarbios yra rozmarino rūgštis ir kofeino rūgštis – fenolinių rūgščių rūšys, kurios gerina budrumą ir pažintinius gebėjimus.Šie junginiai veikia kaip antioksidantai ir palaiko smegenų ląstelių gynybinius mechanizmus.
Tyrimai rodo, kad šios medžiagos gali pagerinti atmintį slopindamos acetilcholino (ACh), cheminio pasiuntinio, kuris atlieka svarbų vaidmenį atmintyje, skilimą.Sergant Alzheimerio liga, acetilcholino kiekis yra sumažėjęs, todėl tai gali paaiškinti teigiamą šalavijo poveikį.
2003 m. žurnale ‘Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics’ paskelbtame tyrime 39 dalyviai, sergantys lengva ir vidutinio sunkumo Alzheimerio liga, keturis mėnesius kasdien vartojo 60 lašų (2 ml) šalavijo ekstrakto arba placebo.Rezultatai parodė, kad tie, kurie vartojo šalavijo ekstraktą, geriau atliko atminties, problemų sprendimo, mąstymo ir kitų pažintinių gebėjimų testus.
Ciberžolė – auksinis prieskonis Palaiko smegenų sveikatą daugelį metų
Kitas svarbus junginys yra tujonas, kurio poveikį smegenims tyrė Vokietijos mokslininkai iš Julicho medicinos ir neurofiziologijos instituto.Tyrime dalyvavo žiurkės, kurioms buvo suleista tumerono , o po to jų smegenys buvo nuskenuotos naudojant magnetinio rezonanso tomografiją.Rezultatai parodė, kad tumeronas skatina nervinių ląstelių proliferaciją ir diferenciaciją smegenyse.
Antroje eksperimento dalyje mokslininkai tyrė tumerono tirpalų poveikį nervų kamieninėms ląstelėms, kurios gali virsti bet kokio tipo smegenų ląstelėmis.Tyrėjai kelia hipotezę, kad jos gali atlikti svarbų vaidmenį smegenims atsigaunant po sužalojimų ar ligų.Paaiškėjo, kad kuo didesnė tumerono koncentracija, tuo intensyviau nervų kamieninės ląstelės buvo skatinamos daugintis ir diferencijuotis.
Tai ne vienintelis tyrimas, patvirtinęs teigiamą reguliaraus ciberžolės vartojimo poveikį smegenims.Įdomu tai, kad norint padidinti ciberžolės veiksmingumą, ją verta derinti su juodaisiais pipirais , kuriuose yra piperino – junginio, gerinančio kurkumino įsisavinimą.Į kasdienį maistą įtraukdami ciberžolės galime ilgus metus palaikyti smegenų sveikatą.
Česnakas sveikoms smegenims. Apsauga nuo pažeidimų ir Parkinsono ligos
Česnakas yra ne tik veiksminga priemonė nuo infekcijų, bet ir gausus antioksidantų ir priešuždegiminių junginių šaltinis.Jame esantis n-fruktozilargininas apsaugo smegenis nuo aplinkos streso sukeltos žalos ir padeda atkurti esamą žalą.Reguliarus česnako vartojimas gali užkirsti kelią Parkinsono ligos atsiradimui, todėl jis yra neįkainojama smegenų sveikatą palaikančios mitybos dalis.
Be to, JAV Luisvilio universiteto mokslininkai teigia, kad česnakuose esantis dialilio sulfidas padeda pagerinti pažintinius gebėjimus vyresniame amžiuje.
