Šį gardų sviesto kremą labai lengva pagaminti iš kiaušinių trynių ir sviesto.
Jį galite naudoti kaip desertų įdarą, bet jis taip pat puikiai tinka pyragams ar keksiukams puošti .
Jis gražiai glotnus, stabilus ir su juo lengva dirbti!
Be to, jis puikiai tinka ir linoleumo kepiniams sujungti.
Pagal receptą iš youtube, jį gali pasigaminti net pradedantis konditeris.
Mums reikia: 1:
8 kiaušinių trynių.
250 g granuliuoto cukraus.
100 ml vandens.
330 g sviesto (kambario temperatūros).
neprivalomi ingredientai:.
Šokoladas.
Kavos ekstraktas.
vanilės ir kt.
Procedūra:
Į puodą sunkiu dugnu įberkite cukraus.
Užpilkite jį vandeniu.
Virkite ant silpnos ugnies nemaišydami, kol pasieks 120 °C temperatūrą.
Jei neturite termometro, pamerkite į jį šakutę.
Jei sirupas iš jos lėtai laša ir sudaro ploną liniją, ji paruošta.
Kol sirupas verda, plakite kiaušinių trynius mikseriu iki vientisos masės .
Nuimk sirupą nuo ugnies, palik jį pastovėti apie pusę minutės.
Tada plona srovele plakant mikseriu įmaišykite jį į kiaušinių trynius.
Kai visas sirupas bus įmaišytas į kiaušinių trynius, toliau juos maišykite kol visiškai atvės.
Turėtų susidaryti stambi, puri, balkšva ir gana stabili konsistencija.
Palaipsniui įmaišykite kubeliais pjaustytą sviestą , plakant kiekvieną kartą iki vientisos masės.
Iš pradžių kremas bus šiek tiek skystas, bet palaipsniui jo konsistencija sutirštės ir taps stabilesnė.
Kremas paruoštas naudoti!.
Jei norite, prieš įmaišydami sviestą galite jį pagardinti vanilės ekstraktu, kavos ekstraktu, ištirpintu ir atvėsintu šokoladu ir t. t. .
Turėkite gerą skonį!
Vaizdo įrašų instrukcijos:
