Tai toks aliejus, kurį nežinia kur dėti: virtuvėje, vonioje ar namų vaistinėlėje.Jis turi daugybę panaudojimo būdų.Sezamų aliejus, išgaunamas iš sezamų sėklų, vertinamas ne tik dėl unikalaus skonio, bet visų pirma dėl ilgo sveikatinamųjų savybių sąrašo.Jame gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, antioksidantų ir vitaminų, todėl jis yra vertingas dietos ir kosmetikos ingredientas.Nors jis nėra vienas iš pigiausių, jo pirkimas tikrai bus gera investicija į sveikatą ir grožį.Įmaišytas į salotas, sriubas, padažus ar mėsos patiekalus, jis praturtina kasdienį racioną vertingomis medžiagomis, kurių nėra kituose produktuose.Jis taip pat pravers jūsų namų vaistinėlėje.
Sezamas yra vienas iš seniausių kultūrinių augalų, kurio ištakos siekia 3000 m. prieš Kristų.Žinomas Afrikoje, Indijoje, Kinijoje ir Artimuosiuose Rytuose, dabar jis prieinamas visame pasaulyje. Sezamų aliejus buvo naudojamas ne tik maistui ruošti, bet ir senovinėse aukojimo apeigose, kur simbolizavo gausą, apsaugą ir nemirtingumą.
Sezamų aliejus: sveikatinimo savybės
Sezamų aliejaus sveikatinamosios savybės žinomos nuo seniausių laikų.Prieš svarbias varžybas sezamas buvo sportininkų energinių užkandžių sudedamoji dalis.Nenuostabu, jame yra nesočiųjų riebalų rūgščių Omega-6 (linolo rūgšties) ir Omega-9 (oleino rūgšties ), kurios naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai.Sudėtyje esantis vitaminas E yra stiprus antioksidantas , o vitaminas K būtinas kraujo krešėjimui.Mineralinės medžiagos, tokios kaip kalcis, magnis, geležis ir cinkas, yra stiprių kaulų pagrindas ir apsaugo nuo mažakraujystės.Visų šių sudedamųjų dalių yra keliuose kituose produktuose, tačiau retai – šioje sudėtyje.Be to, sezamų aliejuje yra sezamolio ir sezaminono, kurių priešuždegiminis ir priešvėžinis poveikis yra moksliškai įrodytas.
Sezamų aliejus: daug gerųjų kalorijų
Sezamų aliejus turi gana daug kalorijų – viename valgomajame šaukšte (14 ml) yra iki 120 kalorijų.Tai būdinga visiems augaliniams aliejams ir nestebina.Nepaisant didelio kaloringumo, jis gali būti naudingas svorio metimo požiūriu, jei vartojamas saikingai ir kaip subalansuotos mitybos dalis.Štai keletas priežasčių, kodėl jis gali padėti numesti svorio:
Sezamų aliejus turi nulinį glikemijos indeksą (GI).Glikemijos indeksas yra suvalgyto maisto poveikio cukraus kiekiui kraujyje matas.Produktai, kurių sudėtyje yra tik riebalų, pavyzdžiui, aliejus, neturi jokio poveikio gliukozės kiekiui kraujyje, todėl jų GI yra lygus 0.
Kuo naudingas sezamų aliejus?
Sezamų aliejus turi platų pritaikymo sveikatai spektrą ir gali būti naudojamas į vidų ir išoriškai.Jis stiprina mūsų sveikatą daugelyje sričių, pvz.
Taigi sezamų aliejus yra naudingas mūsų sveikatai ir gali ją palaikyti įvairiais būdais.Verta pasirūpinti, kad jo visada būtų po ranka.
Sezamų aliejus virtuvėje
Sezamų aliejus jau tūkstantmečius naudojamas kulinarijoje ir vertinamas dėl jam būdingo, šiek tiek riešutų skonio.Įpiltas į salotas jis sustiprina daržovių ir vaisių skonį, o padažuose ir marinatuose išryškina jų gilumą.Jis gali būti naudojamas kaip troškinimo, kepimo ir kepimo ant grotelių ingredientas.Daugelis šio aliejaus skonio mėgėjų klausia, ar sezamų aliejus tinka kepti.Deja, jo dūmų temperatūra yra gana aukšta (apie 210 °C), todėl jis tinka tik trumpam kepimui , kuris plačiai naudojamas Azijos virtuvėje.Vis dėlto subtilus skonis ir maistinės savybės geriausiai išlieka, kai naudojamas šaltas arba gaminamas žemesnėje temperatūroje.
Sezamų aliejų taip pat galima gerti , tačiau tik saikingais kiekiais.Optimali paros dozė yra maždaug 1-2 valgomieji šaukštai (15-30 ml).Geriausia jį vartoti ryte tuščiu skrandžiu, nes tai palengvina virškinimą ir pagerina maistinių medžiagų įsisavinimą.
Natūrali kosmetika visada po ranka
Dėl vitamino E kiekio sezamų aliejus yra geras priedas prie kosmetikos priemonių , įskaitant namų kosmetiką.Jis puikiai drėkina odą, taip pat padeda gydyti žaizdas, egzemą ir sudirgimus.Jo galima dėti į namines jogurto, medaus ir citrinų kaukes, o derinant su kava – į maitinamąjį šveitiklį.Ypač tinka sausai ir brandžiai odai, linkusiai į sudirgimus.Jo sudėtyje yra natūralaus apsauginio kremo nuo saulės, bet kadangi jo SPF yra tik 4, geriau nenaudokite jo apsaugai nuo saulės.Vietoj to galite saugiai naudoti jį visų rūšių veido ir viso kūno masažams.
Sezamų aliejaus kosmetines plaukų aliejaus savybes taip pat sunku pervertinti.Jis suteikia plaukams blizgesio ir švelnumo bei išlygina jų tekstūrą.Juo galima tepti plaukų galiukus, kad jie būtų apsaugoti nuo skilinėjimo.Keli lašai, įlašinti į šampūną ar kondicionierių, sustiprins jų poveikį.Sezamų aliejaus kaukę verta taikyti sausiems ir pažeistiems plaukams.Jos metu aliejų reikia įtrinti į galvos odą ir plaukus ir palikti valandai.Tokios kaukės poveikis pasireikš iš karto.
Kaip sezamų aliejus gali būti naudojamas gydymo tikslais?
Sezamų aliejaus gydomąsias savybes galima naudoti ne tik į vidų, bet ir išoriškai.Jei juo kaip kompresu patepsite žaizdas, jis pagreitins jų gijimą ir turės panašų poveikį bet kokiam sudirgimui.Esant sąnarių problemoms masažuojant šiais augaliniais riebalais sumažės skausmingi simptomai.Jį taip pat įvertins sergantieji reumatoidinėmis ligomis, nes, tepamas ant sąnarių, jis ne tik padeda jiems gyti, bet ir šiek tiek sušildo.Sezamas, kuris išgaunamas iš sezamo sėklų, turi tiesioginį poveikį estrogenų kiekiui moterims, todėl palengvina menopauzės simptomus.Menstruacijų metu, patepus apatinę pilvo dalį aliejumi, sumažės skausmas.
Sezamų aliejų galima tepti ant nosies kaip gleivinę drėkinančią priemonę.Jis ypač naudingas šildymo sezono metu, kai oras sausas.Tiesiog užlašinkite kelis lašus aliejaus ant vatos gumulėlio ir švelniai patepkite nosies vidų.
Indų medicinoje yra vadinamas čiulpiamasis sezamų aliejus, kuris mūsų terminais yra burnos skalavimo skystis.Šaukštą preparato reikia kelias minutes palaikyti burnoje, medžiagą patrinti tarp dantų, o paskui visą ją išskalauti.Ši procedūra apsaugo gleivinę, stiprina dantenas ir išplauna bakterijas.Žinoma, ji negali pakeisti tradicinio dantų valymo.
Sezamų aliejus – kontraindikacijos
Sezamų aliejus yra gana saugus, tačiau reikėtų būti atsargiems, jei esate alergiški sezamams.Jo taip pat nerekomenduojama dideliais kiekiais vartoti žmonėms, linkusiems viduriuoti.Kontraindikacijos išoriniam sezamų aliejaus naudojimui yra kraujagyslių oda ir atopinis dermatitas , nes jo šildomosios savybės gali sustiprinti šių ligų simptomus.
