Kiaušiniai, dažnai laikomi svarbia sveikos mitybos dalimi, yra prieštaringas produktas.Viena vertus, vertiname juos dėl didelės maistinės vertės, tačiau, kita vertus, dėl cholesterolio kiekio juos vertiname atsargiai.Tačiau ekspertai šiuo klausimu yra aiškūs ir nurodo, kiek kiaušinių galime suvartoti kasdien.Be to, įtraukę juos į savo racioną turėsime daug naudos..
Kiaušiniai – sveika ar ne? Ekspertai paneigia populiarų mitą
Kiaušiniai yra turtingas pagrindinių maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant daugybę vitaminų ir mineralų, kurie palaiko tinkamą organizmo veiklą.Be kokybiškų baltymų , juose taip pat yra sočiųjų riebalų rūgščių (NMA) ir cholesterolio, kurio pagrindinis šaltinis yra trynys.Viename kiaušinio trynyje yra vidutiniškai 210 mg cholesterolio , o tai daugelį metų kėlė klausimų dėl jų poveikio širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Tačiau Nacionalinio mitybos mokymo centro ekspertai ramina.Kaip jie pažymi, kiaušiniuose esantis cholesterolis neturi tokio neigiamo poveikio cholesterolio kiekiui kraujyje, kaip sotieji riebalai ir transriebalai, esantys labai perdirbtuose maisto produktuose, pavyzdžiui, saldumynuose ir konditerijos gaminiuose.Be to, trynyje yra palankus polinesočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio santykis bei fosfolipidų kiekis.Todėl net reguliarus 2 kiaušinių vartojimas per dieną nepadidina cholesterolio kiekio sveikiems suaugusiems žmonėms.
Be to, mokslininkai ir mitybos specialistai sutaria – reguliarus kiaušinių vartojimas, ypač du per dieną, turi daug naudos sveikatai.
Kiaušiniai ir smegenų sveikata. Jūsų nervų sistema jums padėkos
Kiaušiniai yra turtingas cholino šaltinis – komponentas, itin svarbus smegenų ir nervų sistemos sveikatai.Cholinas vaidina pagrindinį vaidmenį gaminant aceticholiną – neuromediatorių, atsakingą už funkcijas, susijusias su atmintimi, koncentracija ir mokymusi.Dėl jo trūkumo gali pablogėti pažintinė sveikata, o tai reiškia, kad reguliarus kiaušinių vartojimas gali pagerinti pažinimo funkciją ir apsaugoti nuo su atmintimi susijusių problemų.
Geresnis regėjimas ir sveikos akys. Valgykite jas kiekvieną dieną
Kiaušiniai suteikia svarbių maistinių medžiagų regėjimui, įskaitant liuteiną ir zeaksantiną.Šie du antioksidantai yra labai svarbūs tinklainės, ypač geltonosios dėmės, kuri yra atsakinga už ryškius vaizdus, sveikatai.Reguliarus kiaušinių vartojimas gali žymiai sumažinti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos riziką, kuri yra viena iš pagrindinių vyresnio amžiaus žmonių regėjimo praradimo priežasčių.Tyrimai rodo, kad kasdien valgant kiaušinius šią riziką galima sumažinti iki 44%.
Skatina svorio metimą. Puikus pasirinkimas pusryčiams
Dėl didelio baltymų kiekio, kuris padeda išlaikyti ilgesnį sotumo jausmą , kiaušiniai yra idealus pasirinkimas pusryčiams besilaikantiems dietos.Tyrimai parodė, kad ryte kiaušinius valgantys žmonės per dieną suvartoja mažiau kalorijų, o tai skatina svorio mažėjimą.Be to, stabilus energijos šaltinis, kurį suteikia baltymai apsaugo nuo cukraus kiekio kraujyje šuolių , padeda išvengti staigių alkio priepuolių ir užkandžių.
Kiaušiniai naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai
Nepaisant senų mitų apie tariamą cholesterolio padidėjimą, kiaušinių valgymas gali būti naudingas mūsų širdžiai.Juose yra ingredientų, padedančių palaikyti sveiką “gerojo” cholesterolio (DTL) lygį ir kontroliuoti trigliceridų kiekį, kuris atsispindi sveikose kraujagyslėse. Vitaminai A, E ir B grupės vitaminai , esantys kiaušiniuose, palaiko tinkamą širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir mažina širdies ligų riziką.
