Medus yra skanus ir sveikas produktas, tinkamas ilgai laikyti.Tačiau ne kiekviena vieta jam tinka.Wojciechas Margowniczy, internete žinomas kaip bitininkas iš Wąchocko, siūlo, kur laikyti medų, kad jis išsaugotų savo savybes.
Daugelis žmonių medų laiko virtuvės spintelėse, nesuprasdami, kad tai nėra tinkama vieta.Bitininkas Wojciechas Margowniczy dalijasi savo įžvalgomis apie geriausias šio saldaus skanėsto laikymo sąlygas ir atskleidžia, ar jis tikrai yra nesunaikinamas produktas.
Kur laikyti medų? Siūlo bitininkas
Wojciechas Margowniczy, socialiniuose tinkluose žinomas kaip bitininkas iš Wąchocko, aiškina, ar gera idėja medų laikyti kambario temperatūroje.Pasirodo, optimali medaus temperatūra yra žemesnė nei 18 laipsnių Celsijaus, ir ši informacija dažnai pateikiama produktų etiketėse. Taigi šaldytuvo durys, sandėliukas ir rūsys yra tinkamesnės vietos medui laikyti nei įprasta virtuvės spintelė ar stalviršis.
Dėti indą su medumi į spintelę šalia šilumos šaltinio (pvz., viryklės) yra ypač bloga idėja.Spintelė gali įkaisti nuo garų, sklindančių nuo gaminamo maisto, o tai tiesiogiai veikia joje esančio medaus kokybę spintelė gali įkaisti nuo garų, sklindančių nuo gaminamo maisto, o tai tiesiogiai veikia joje esančio medaus kokybę. Be to, tokį medų, kaip rapsų, auksaspalvis, ankstyvasis ir daugiažiedis, gerai laikyti šaldytuve.Šie produktai gali fermentuotis, kai laikomi kambario temperatūroje.Sumažinta temperatūra šaldytuve apsaugo nuo fermentacijos.
Ar medus gali sugesti?
Medus gali sugesti, tačiau taip atsitinka tik dviem atvejais.Pirmoji – kai bitininkas medų per anksti išcentrifuguoja ir jame yra per daug vandens, todėl medus fermentuojasi, susidaro putos ir jaučiamas alkoholio kvapas. Antrasis – kai medus ilgai laikomas šiltose patalpose. tokiu atveju meduje susidaro hidroksimetilfurfurolas – medžiaga, kuri gali būti kenksminga sveikatai –
Wojciech Margowniczy taip pat atkreipia dėmesį į tai, kad medus yra sausas produktas (vandens kiekis jame sudaro apie 20 %), todėl jis sugeria vandenį ir įvairius kvapus iš aplinkos.Todėl jei norite kuo ilgiau mėgautis skaniu medumi, visada gerai užsukite indą ir niekada nelaikykite medaus atidaryto.
