Tinkamas mėsos konservavimas yra būtinas norint išvengti pavojaus sveikatai.
Mėsos konservavimas yra esminis maisto saugos aspektas, kuris dažnai neįvertinamas mūsų kasdieniuose įpročiuose. Iš tiesų, paprastas veiksmas, kurio daugelis iš mūsų nepaisome, iš tikrųjų gali paskatinti bakterijų dauginimąsi. Tai reiškia, kad mėsa netinkamai uždaroma prieš laikant ją šaldytuve.Jei mėsa laikoma be dangčio arba laisvai uždarytoje pakuotėje, skysčiai iš mėsos gali patekti į šaldytuvą, padidindami kryžminio užteršimo riziką.
Išsaugojimo klaida, kuri neturėtų pasikartoti
Ar manote, kad elgiatės teisingai, pakartotinai naudodami įsigytos mėsos pakuotes? Mėsos parduotuvių ar prekybos centrų mėsos skyrių mėsa dažnai supakuojama į nesandarias pakuotes.Kraujas arba sultys gali ištekėti iš pakuotės ir tapti idealia terpe bakterijoms veistis jūsų šaldytuve. Be to, šaldytuvas yra drėgna aplinka . Tai taip pat skatina bakterijų plitimą. Taip pat kyla pavojus, kad mėsos sultys ištekės ir užterš likusį maistą. Iš tiesų, šaldytuvas yra vieta, kurioje saugomi įvairūs maisto produktai.
Jei skystis iš žalios mėsos liečiasi su kitais maisto produktais, pvz., vaisiais, daržovėmis ar termiškai apdorotu maistu, jis gali juos užteršti.
Tai vadinama kryžmine tarša. Šis reiškinys ypač pavojingas , nes užteršto maisto negalima virti prieš vartojimą, todėl bakterijos gali daugintis ir kai kuriais atvejais sukelti maisto infekcijas. Todėl būtinas geras išsaugojimas.
Kaip teisingai laikyti mėsą šaldytuve?
Norint išvengti šių pavojų, žalią mėsą rekomenduojama dėti į daugkartinio naudojimo indus, ypač stiklinius. Įsitikinkite, kad jie sandariai uždaryti. Nedvejodami nurodykite pirkimo datą ant dėžutės ir iškart po pirkimo suvartokite žalią mėsą. Jei mėsą planuojate suvalgyti per tris dienas, jai laikyti pakanka šaldytuvo.Tačiau jei planuojate mėsą laikyti ilgiau, geriau ją užšaldyti, kad išsaugotumėte jos šviežumą, skonį ir išvengtumėte bakterijų dauginimosi. Galiausiai, jei taisyklė galioja raudonai ir baltai mėsai, rūkytą lašišą ar kumpį taip pat reikėtų sudėti sandariai uždarytą. konteineriai.
Bakterijos taip pat gali plisti, jei to nepadarysite.
