Vasaros dienoms pamažu trumpėjant, daugeliui iš mūsų kyla klausimas, kaip kuo ilgiau išsaugoti saulėtų dienų skonį.Vienas iš sprendimų – mėgautis sezoniniais vaisiais, kai tik norime.Parodysime, kaip laikyti arbūzą ištisus metus, kad juo galėtumėte mėgautis net žiemą..
Arbūzas – vasaros simbolis – sultinga atgaiva karštomis dienomis, puikus priedas prie salotų, kokteilių ir gėrimų.Su šia paprasta procedūra galite išsaugoti jo skonį visus metus.
Arbūzo paruošimas ilgalaikiam saugojimui
Pirmiausia išsirinkite arbūzą, kuris turėtų sverti iki 4 kilogramų.Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite.Tada keliais šaukštais kepimo miltelių ir minkštu šepetėliu kruopščiai nuvalykite arbūzo odelę.Miltelius tolygiai paskirstykite per visą meliono paviršių ir švelniai įtrinkite.Po to arbūzą dar kartą nuplaukite ir nusausinkite.
Išvalius melioną, laikas jį pjaustyti.Naudokite aštrų peilį, nes arbūzo odelė dažniausiai būna kieta.Arbūzą supjaustykite storais griežinėliais, o tada vidutinio dydžio trikampiais, kaip įprastai valgytumėte.
Arbūzo konservavimo procedūra
Paruoškite švarius, sterilizuotus stiklinius iki 3 litrų tūrio.Atsargiai į stiklines įdėkite supjaustytus arbūzo gabalėlius, kad jie nebūtų pažeisti.Tuo tarpu pašildykite vandenį iki virimo temperatūros.Kai vanduo bus paruoštas, supilkite jį ant stiklinėse arbūzų ir palikite pastovėti 15 minučių.Tada atsargiai nusausinkite vandenį.
Į kiekvieną stiklinę įberkite 2 šaukštus cukraus, 1 šaukštą druskos, 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties ir 1 arbatinį šaukštelį krapų sėklų.Nepamirškite ir prieskonių mišinio: juodųjų, baltųjų, žaliųjų, rožinių ir kvapiųjų pipirų.Tada arbūzą vėl užpilkite verdančiu vandeniu ir sandariai uždarykite stiklainius.
Leiskite stiklainiams atvėsti iki kambario temperatūros ir laikykite juos vėsioje, sausoje vietoje.Atlikę šią paprastą procedūrą, vasarišką skanėstą visada turėsite po ranka, net jei už lango sninga.
