Ar pirkdami kiaušinius renkatės lukšto spalvą, nes manote, kad tamsesnis lukštas reiškia geresnės kokybės kiaušinį? Pažiūrėkime, ar yra kas nors tokio.
Tamsūs kiaušiniai = kokybiški kiaušiniai
Vienas iš plačiai paplitusių mitų yra tas, kad rudo lukšto kiaušiniai yra kokybiškesni už balto lukšto kiaušinius.Sunku pasakyti, iš kur kilo šis mitas, tačiau kartais, pavyzdžiui, turgavietėse galima pastebėti, kad pardavėjai naudojasi šiuo mitu ir tamsius kiaušinius parduoda su mažesne priemoka.
Ar višta deda baltą, ar tamsesnį kiaušinį, paprastai priklauso nuo konkrečios veislės; lesinimas ar sąlygos, kuriomis laikote vištas, turi mažai įtakos lukšto spalvai.Kita vertus, kokybiškas (arba nekokybiškas) lesinimas gali turėti įtakos lukšto tvirtumui ir tekstūrai.Jei kiautas subyra vos paėmus jį į rankas, vištos greičiausiai negauna to, ko joms reikia.
Kokius kiaušinius naudojate per Velykas?
Per metus žmonės paprastai perka kiaušinius rudais lukštais, o per Velykas balti kiaušiniai būna dulkėti.Tačiau ir tamsesni tinka dažyti natūraliais dažais, pavyzdžiui, klasikine svogūnų spalva.Taigi nereikia nerimauti, jei iki Velykų nebeturite baltų kiaušinių.
Kiaušinių ženklinimas
Vietoj pompastikos atkreipkite dėmesį į kiaušinių ženklinimą.Ant kiaušinių turėtumėte rasti „antspaudų“, kurie daug ką papasakos apie jų kilmę.
Šalies antspaudas parodo, iš kurios šalies kiaušinis yra kilęs.Mūsų šalyje, žinoma, geriausia pirkti kiaušinius su SK ženklu, nes beprasmiška pirkti kiaušinius, kurie nukeliavo ilgą kelią per pusę Europos.
Numeris nurodo kiaušinį padėjusios vištos veislę.Nuliu žymimi kiaušiniai, gauti iš ekologinės gamybos ūkių, vienetais – laisvai laikomų vištų kiaušiniai, dvejetukais – uždarose patalpose laikomų vištų kiaušiniai, o trejetukais – narvuose laikomų vištų kiaušiniai.Narvuose auginamos vištos jau seniai kelia ginčų ir problemų, todėl svarstoma galimybė jas visiškai uždrausti.
Ant kiaušinių taip pat galite rasti naudojimo datos arba dydžio žymenų.
