Guliašas yra daugelio mėgstamas patiekalas dėl savo sodraus skonio ir paprasto paruošimo..
Norint paruošti kreminį ir tirštą guliašą , yra keletas gudrybių.
Jos padės jums pasiekti tobulą konsistenciją ir gardų patiekalą , kuris tirpsta burnoje.
Portalas zadovoljna atnešė keletą patarimų kaip sutirštinti troškinį ir padaryti jį dar skanesnį .
Skysčio mažinimas verdant
Lengviausias būdas sutirštinti troškinį – virti ilgiau.
Taip skystis išgaruoja ir lieka tiršta, tiršta masė.
Kepimas ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišant padės išvengti troškinio prilipimo prie puodo dugno.
Daržovės kaip tirštiklis
Jei troškiniui sutirštinti naudojate bulves, turime jums kitų puikių patarimų.Be to, pridėjus daržovių, pavyzdžiui, morkų ar moliūgų , galima natūraliai sutirštinti troškinį.Be to, naudodami šias daržoves išgausite naujų skonio natų, o daugelis, kurie naudoja šias daržoves troškiniui sutirštinti, negali jų atsigėrėti.
Šios daržovės skyla virimo metu ir išskiria krakmolą , kuris padeda sutirštinti troškinį.
Daržovių tyrės galima dėti tiesiai į troškinį arba daržoves galima sutrinti prieš grąžinant į puodą.
Malti riešutai ir sėklos
Malti graikiniai riešutai, migdolai arba sėklos gali būti natūralūs tirštikliai.
Įdėkite jų tiesiai į troškinį ir virkite, kol jie ištirps ir sutirštins padažą.
Šis būdas ne tik sutirština troškinį, bet ir prideda dar vieną skonio sluoksnį.
Pomidorų tyrė arba piurė
Pomidorų tyrė – dar vienas veiksmingas būdas sutirštinti troškinį.
Į troškinį įpilkite kelis šaukštus tyrės ir virkite , kol ji susimaišys su kitais ingredientais.
Pomidorų tyrė taip pat gali būti naudinga tirštinant, suteikiant troškiniui sodrumo ir skonio gilumo.
Miltai arba krakmolas
Jei norite išvengti šnypštimo, bet vis tiek norite naudoti miltus, galite paruošti miltų ir vandens mišinį..
Sumaišykite šaukštą miltų su šaltu vandeniu , kol gausite vientisą mišinį, kurį nuolat maišydami pamažu įpilkite į troškinį.
Arba kukurūzų krakmolas gali būti puikus pasirinkimas tirštinimui be gumulėlių.
džiūvėsėliai
Duonos trupinių dėjimas yra mažiau žinomas sutirštinimo būdas.
Nors jis gali pakeisti patiekalo tekstūrą , jei dėsite saikingai, gausite tirštą ir kreminę konsistenciją.
Skysčio pertekliaus nuleidimas
Užuot į troškinį pridėję priedų, galite tiesiog išpilti skysčio perteklių..
Taip sutrumpinsite bendrą troškinimo laiką, o likusį skystį galėsite naudoti duonai pamirkyti arba kaip priedą prie kito patiekalo.
Pieno produktai
Grietinė arba graikiškas jogurtas gali suteikti troškiniui kreminės tekstūros.
Į virimo pabaigą sudėkite šiuos ingredientus ir išmaišykite, kol susijungs.
Atsargiai, nevirkite per ilgai, kad pieno produktai nesusitrauktų.
Patarimai, kaip iškepti tobulą troškinį
Virkite lėtai:
Ilgas ir lėtas virimo procesas leidžia skoniams atsiskleisti ir įsiskverbti į visus ingredientus.
Naudokite kokybiškus ingredientus:
Mėsos ir daržovių šviežumas ir kokybė turi didelę įtaką gaunamam skoniui.
Prieskoniai:
Negailėkite prieskonių.
Lauro lapai, rūkyta paprika, kmynai ir šviežios prieskoninės žolelės, pavyzdžiui, petražolės ar kalendros, gali pakelti troškinį į kitą lygį.
Kai kitą kartą gaminsite troškinį, išbandykite šiuos būdus, kaip jį sutirštinti, ir mėgaukitės sodriu, kreminiu patiekalu, kuris tirpsta burnoje.
Gero apetito!
