2024-08-18 (Nuotrauka: shutterstock/LN komanda).
Kaip džiovinti mėtas, kad jos ilgiau išsilaikytų? Žr. paprastus “pasidaryk pats” būdus, kad vėliau pasimėgautumėte gardžia mėtų arbata ar žaliais prieskoniais..
Mėta yra populiarus daugiametis augalas, kilęs iš Pietų Amerikos.Žinomiausios veislės yra pipirmėtės ir šaltmėtės, tačiau vis labiau populiarėja ir citrininė mėta bei net šokoladu kvepiančios mėtos.Vos vienas mėtų lapelis, įdėtas į vandenį, praturtins jo skonį ir padarys jį šviežesnį.Pipirmėčių arbata padeda virškinimui, o džiovintų ir šviežių lapelių dedama į kokteilius, sriubas ir desertus.Kaip džiovinti mėtas ir kada tinkamiausias derliaus nuėmimas?
Kada rinkti mėtas džiovinti ir kur rasti geriausius krūmus?
Mėtų derlių gerai skinti pagal poreikį, nupjaunant stiebus.Tinkamiausias derliaus nuėmimo metas – prieš pat žiedams pasirodant, tai taip pat, kaip ir kitų žolelių.Kada geriausias laikas skinti mėtas džiovinimui? Mėtų, augančių gamtoje, pvz.pievoje, nuimamas prieš pat balandį, o sode pasodintų krūmų derlius nuimamas birželį.Tačiau niekas netrukdo rinkti mėtas džiovinti ir vasaros mėnesiais.
Mėtų džiovinimas žingsnis po žingsnio
Džiovinti mėtų reikia paruošti.Žemiau rasite žingsnių, kurie atskiria jus nuo gaivios vasariškos arbatos, pagamintos iš rankomis rinktų mėtų, aprašymą.
- Pradėkite kruopščiai nuplaukite lapus po šaltu vandeniu.
- Pašalinkite vandens perteklių popieriniu rankšluosčiu.
- Atskirkite stiebus nuo lapų – galite juos naudoti gamindami sveiką kokteilį.
- Pasirinkite tinkamiausią džiovinimo būdą: orkaitėje, džiovykloje arba ore.
Įkaitinkite orkaitę iki 30–35 laipsnių Celsijaus ir išdėliokite lapelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.Mėtas džiovinkite orkaitėje apie 4 valandas ir išimkite, kai lapeliai suminkštės.
Vaisių ir daržovių dehidratatoriuje padėkite mėtas plokščiai, neperdengdami lapų.Neužimkite visų lentynų, džiovinant mėtai reikia kvėpuoti.Mėtų džiovinimo laikas džiovyklėje yra maždaug 5 valandos.Kaip ir su džiovintuvu, paruošti lakštai turi būti traškūs.
Mėtas taip pat galima džiovinti ore.Tai idealus būdas paruošti mėtas arbatai ar užpilui.Džiovinimo oru metodas reikalauja, kad stiebai būtų laikomi, kuriuos surišite į ryšulį, tada suvyniokite į popierių ir pakabinkite aukštyn kojomis sausoje vietoje.
Kaip džiovinti mėtas – laikymo būdas
Mėtų lapai geriausiai tinka dideliame stikliniame inde, tačiau galite naudoti ir plastikinį indą.Sandėliavimo vieta turi būti vėsi ir tamsi.Taikant šį metodą, mėtos gali būti laikomos maždaug vienerius metus.
Džiovinti mėtų lapeliai tiks ne tik kaip arbatos ingredientas, bet ir kaip įvairių patiekalų (pvz.spagečiai); jie taip pat bus puiki torto puošmena.Džiovintų mėtų taip pat galite įberti į rytinę avižinę košę arba pabarstyti jomis sumuštinius su pomidorais.Žiemą džiovintos mėtos fantastiškai tinka verdantiems gėrimams ar tiesiog tradicinei arbatai.
