Kadaise valstiečių šeimos į savo sultinį dėdavo neįprastą ingredientą.
Pusė šalies šiandien kraipytų galvas, bet rezultatas to vertas.
Sultinys, visoje šalyje populiari tradicinė sriuba , gali būti dar skanesnis, jei išbandysite šį senovinį improvizatorių receptą.
Kaip praneša smakosze, vienas regionui būdingas ingredientas daugeliui gali būti netikėtas, tačiau būtent jis suteikia sriubai unikalų skonį ir sodrumą.
Sąžiningas sultinys
Sultinys yra mėgstamiausia visų slovakų sriuba, tačiau kadaise jis buvo verdamas šiek tiek kitaip.
Į tradicinį receptą jie iš tikrųjų pridėjo baltųjų kopūstų, kas gali skambėti prieštaringai, bet iš tikrųjų tai puiki idėja.
Šis ingredientas sultiniui suteikia nepakartojamą skonį.
Išbandę šį receptą, galite niekada nebegrįžti prie originalaus varianto.
Valstiečių sultiniui reikia:
500 g jautienos šonkaulių.
3,5 l vandens.
¼ galvos baltagūžių kopūstų.
2 morkos.
1 petražolės šaknis.
¼ saliero šaknies.
baltoji porų dalis.
1 svogūnas.
2 skiltelės česnako.
2 šakelių agurklės.
3 lauro lapų.
5 grūdelių kvapiųjų pipirų.
juodųjų pipirų.
druskos.
Procedūra
Nuplautą mėsą sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies.
Surinkite nuo paviršiaus susidariusias putas. Sudėkite nuvalytas morkas, petražoles, salierus, nuplautus porus ir kopūstus.
Viską pagardiname liguistu, česnaku, pipirais, druska, lauro lapais ir žolelėmis.
Apkepkite svogūną, perpjaukite per pusę ir sudėkite į sriubą.
Sumažinkite ugnį ir virkite sultinį 3 valandas.
Galiausiai pagardinkite pipirais ir druska.
Sriubą patiekite su makaronais ir kapotomis petražolėmis.
Rezultatas išskirtinis – sultinio skonis nuostabus ir garantuotai patiks kiekvienam šios tradicinės sriubos mėgėjui.
Šis sėdimo sultinio receptas suteikia naują požiūrį į tradicinę slovakišką sriubą.
Pridėjus baltagūžių kopūstų, sultinys įgauna gilumo ir skonio pilnatvę , todėl tai unikali kulinarinė patirtis.
Šį receptą tikrai verta išbandyti ir jis gali tapti jūsų nauja mėgstamiausia šios klasikinės sriubos versija.
Mėgaukitės!
