Kardamonas yra vienas seniausių ir vertingiausių prieskonių pasaulyje.Jis jau tūkstančius metų naudojamas kulinarijoje ir natūraliojoje medicinoje, o pastaruoju metu išpopuliarėjo kaip svorio metimo priemonė.Kaip tiksliai kardamonas veikia mūsų organizmą ir kaip turėtume jį naudoti svorio metimui skatinti? Panagrinėkime jo savybes ir naudą, kurią jis gali duoti kovoje su viršsvoriu.
Kardamonas yra galingas sąjungininkas kovoje su viršsvoriu ir taip pat palaiko mūsų sveikatą.Praeityje jis buvo vadinamas „rojaus grūdu“ir buvo toks vertingas, kad tapo mokėjimo priemone, kurią buvo galima iškeisti į auksą ir sidabrą.Šis prieskonis iš tiesų yra auksas mūsų sveikatai – paaiškinsime, kodėl.
Kuo padeda kardamonas?’ Kardamonas padeda sveikatai Kardamono sveikatos savybės
Kardamonas pasižymi įvairiomis sveikatinančiomis savybėmis, kurios lemia jo populiarumą. Jis pasižymi priešuždegiminiu, antioksidaciniu, antimikrobiniu ir analgetiniu poveikiu.Jis taip pat žinomas dėl virškinimą skatinančių savybių, kurios turi tiesioginį poveikį svorio mažėjimui.Tyrimai parodė, kad kardamonas padeda deginti riebalus ir gerina medžiagų apykaitą.Remiantis žurnale ‘Journal of Nutrition and Biochemistry’ paskelbtais tyrimo duomenimis, kardamonas nutukusiems žmonėms padeda numesti svorio ir sumažinti blogojo cholesterolio bei trigliceridų kiekį.
Kardamono termogeninės savybės padeda pakelti kūno temperatūrą, o tai savo ruožtu pagreitina kalorijų deginimo procesą.Šis prieskonis taip pat yra vitaminų kasykla.Be vitamino C, kardamone taip pat yra B grupės vitaminų, todėl jis palaiko mūsų nervų sistemą ir gerina nuotaiką.Jame esantis riboflavinas, arba vitaminas B2, svarbus mūsų regėjimui, taip pat teigiamai veikia mūsų odos būklę.Kardamone esanti geležis, fosforas, magnis ir kardamono sudėtyje esantis kalis palaiko širdies veiklą.
Į ką dedama kardamono?
Kardamonas yra universalus prieskonis, kurio galima dėti į daugelį patiekalų.Jis tradiciškai naudojamas indų, arabų ir skandinavų virtuvėse, kurių patiekalai pasižymi unikaliu skoniu ir aromatu.Jis puikiai dera su mėsos patiekalais, ryžiais ir desertais kardamono taip pat dedama į kavą ir arbatą , ypač arabų šalyse taip vartojami visi gėrimai.Rekomenduojama kardamono paros dozė yra maždaug 1-1,5 g, tai atitinka vieną nedidelį arbatinį šaukštelį.Reguliarus tokio kiekio vartojimas suteikia naudos sveikatai be šalutinio poveikio rizikos.
Ar kava dirgina skrandį?’ Gerkite ją su kardamonu
Gerti kavą su kardamonu yra Artimųjų Rytų šalių tradicija, kuri populiarėja visame pasaulyje.Į kavą dedamas kardamonas ne tik pagerina kavos skonį, bet ir neutralizuoja kofeino poveikį skrandžiui, todėl palengvina virškinimo sutrikimus.Be to, kardamonas turi detoksikuojančių savybių, kurios padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, palengvina virškinimą ir pagreitina medžiagų apykaitą.Todėl verta gerti kavą su kardamonu, nes tai prisidės prie geresnės nuotaikos ir padės numesti svorio.
Kam negalima vartoti kardamono? Kontraindikacijos
Nepaisant daugybės sveikatai naudingų medžiagų, kardamono negali saugiai vartoti visi. Alergiški šiam prieskoniui žmonės turėtų vengti jo vartoti.Kas dar negali vartoti kardamono? Žmonės sergantys tulžies pūslės akmenlige prieš reguliariai vartodami kardamoną turėtų pasitarti su gydytoju, nes jis gali padidinti tulžies pūslės akmenų priepuolių riziką.Nėštumas ir maitinimas krūtimi nėra visiškos kontraindikacijos vartoti šį prieskonį, tačiau tokiais atvejais prieš įtraukiant kardamoną į savo mitybą patartina pasitarti su gydytoju.
