Vaisiai yra labai skanūs ir beveik visi jį mėgsta.
Žinoma, geriausias yra tas auginate patys savo sode..
Tačiau dažnai iškyla problema, kaip visą derlių apdoroti taip kad jo išliktų kuo ilgiau..
Pateikiame du būdus, kaip jį išsaugoti – be marinuotų agurkų paruošimo ir net be cukraus.
Pirmasis būdas
Turime jums puikų patarimą iš YouTube kanalo Melissa Mir, kurio dėka sužinosite, kaip išsaugoti vaisius kuo ilgiau.
Taip išliks švieži kelis mėnesius, net 2 metus!.
Mums reikia:
uogienės stiklainiai.
verdančio vandens.
1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus kiekvienai stiklinei.
Procedūra:
Pirmiausia vaisius nuplauname , kaulavaisių atveju taip pat išimame kauliukus ir išdžioviname.
Paruošime švarias, sausas ir sterilizuotas stiklines, į kurias pildysime vaisius iki paviršiaus..
.
.
Tada vaisius stiklinėse užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu.
Leiskite pastovėti 15 minučių. .
Praėjus šiam laikui, supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. .
Į kiekvieną stiklinę su vaisiais įberkite šaukštą cukraus..
Naudodami samtį užpilkite verdančiu vandeniu.
Dabar stiklines kruopščiai uždengiame dangteliu ir dedame aukštyn kojom ant antklodės, į kurią vėliau suvyniosime. .
Paliekame stiklines suvyniotas kol visiškai atvės. .
Norėdami išsaugoti avietes , atlikite šiuos veiksmus.
Avietes pirmiausia nuplauname, nusausiname, nuimame stiebus, dedame į dubenį ir pabarstome 200 g granuliuoto cukraus. .
Gerai išmaišykite, supilkite į stiklinę, sandariai uždarykite dangčiu ir padėkite į vėsią vietą.
Tokias stiklines vaisių galite laikyti vėsioje vietoje 12 mėn. .
2.būdas – konservavimas be cukraus ir be marinuotų agurkų
Šį patarimą konservavimui radau tinkinerecepty svetainėje – ieškojau ir čia, ir užsienyje, nes ir vyras, ir mama serga cukriniu diabetu ir normaliai konservuoti su cukrumi negali.
Tai puikus būdas išsaugoti natūralų vaisių skonį ir mėgautis sveikiausia konservuotų gėrybių forma..
Būtina pasirinkti prinokusius saldžius vaisius, kurie neturi pažeidimų, puvimo ar pelėsio požymių.Rinkitės tik aukščiausios klasės vaisius, juk tai darote dėl savęs ir savo šeimos.:-).
Kaip tai padaryti?
Tokiu būdu galime konservuoti bet kokius vaisius , iš kurių įprastai gaminame kompotus – persikų, abrikosų, vyšnių ir braškių.
Pirmiausia sterilizuojame stiklines – galime jas virti, arba naudoti mikrobangų krosnelę, pvz. – Aš sterilizuoju dangtelius ir stiklines mikrobangų krosnelėje, o tada dangtelius ir stiklinių kraštus įtrinu alkoholiu.
Stiklinėse susluoksniuokite vaisius (smulkių vaisių pjaustyti nereikia – didesni, tokie kaip abrikosai, obuoliai ar kriaušės, supjaustomi).
Sluoksniuokite iki viršaus ir pabarstykite trupučiu druskos – veikia panašiai kaip kepant pyragus, druska palaikys saldumą, be to, tai yra konservantas.
Skaičiau, kad kai kurie išvis druskos nevartoja, bet pridedu.
Taip susluoksniuotus vaisius įstumiame į stiklinę su dangteliu , turime sandariai uždaryti dangtelį.
Po sterilizacijos vaisiai išskiria sultis ir yra saldūs net be jokių priedų.
Tačiau jei vis dėlto norite pasaldinti, naudokite medų , kurio įpilkite į vaisius prieš sterilizaciją ir palikite kartu ‘marinuotis’ kelioms valandoms – tada sluoksniuoti į stiklines (1 kg vaisių apie 2-3 šaukštus medaus).
Sterilizuokite puode 10 min. ( aš braškes ir avietes sterilizuoju tik 5 min. , kad iki galo neužvirtų) 80-90 laipsnių temperatūroje.
Pamatysite, kad vaisius išskyrė sultis – būtent sultys ir bus pagrindinis konservantas, tai pažiūrėkite, ar taip yra vaisius apipiltas sultimis, jei ne, kurį laiką sterilizuosime.
Apverskite jį aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir leiskite visiškai atvėsti. ir laikykite sandėliuke, kaip įprastus konservus.Žinoma, dangtelis neturi pratekėti ar kitaip būti laisvas.
Vaisiai puikaus skonio, tiesiog saldūs ir skanūs!
Sėkmės!
