Cukinijos garstyčios – gana neįprasta, bet dar skanesnė alternatyva įprastoms garstyčioms.
Iš mūsų recepto sužinosite, kaip lengvai jį pasigaminti patys namuose.
Fantastiškas netradicinių naminių cukinijų garstyčių receptas iš YouTube kanalo Šikulio Varení.
Mums reikia:
1 kg stambiai tarkuotų cukinijų.
100 g cukranendrių cukraus.
100 ml obuolių sidro acto.
75 ml augalinio aliejaus.
2 arbatinius šaukštelius druskos.
1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.
5 skiltelės česnako.
2 šaukštai garstyčių sėklų.
1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių.
1 arbatinis šaukštelis čiobrelių.
1 didelis arba 2 vidutiniai svogūnai.
1/2 šaukštelio malto imbiero.
Procedūra:
Cukiniją nuvalykite ir sutarkuokite.
Jei turite didelių peraugusių cukinijų, supjaustykite jas ir pašalinkite sėklas su minkštimu..
Sutarkuotą cukiniją pasūdykite su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir leiskite pastovėti apie 15 minučių , kad išsiskirtų vanduo.
Česnakai ir svogūnai valyti ir supjaustyti..
Praėjus laikui atsargiai išspaudžiame vandenį iš cukinijų..
Į puodą supilkite aliejų , suberkite svogūną, česnaką ir pakepinkite iki auksinės spalvos.
Į tarkuotas cukinijas įdėkite cukraus, acto ir garstyčių sėklų.
Toliau dedame čiobrelius, raudonėlį, imbierą, druską ir juoduosius pipirus.
Supilkite mišinį į puodą ir užvirkite..
Tada leiskite mišiniui troškinti ant silpnos ugnies apie 15 min..
Kai tik mišinys sutirštės, sudėkite į trintuvą ir sumaišykite iki vientisos konsistencijos.
Paruoštos karštos garstyčios pilkite į šiltas, virtas stiklines..
Tvirtai uždarykite puodelius dangteliu ir apverskite aukštyn kojomis, kad susidarytų vakuumas.
Leiskite atvėsti..
Puodelius galima virti 20 minučių 85°C temperatūroje..
Cukinijos garstyčios puikiai tinka garnyrui su mėsa, pavyzdžiui, rūkyta arba kepta vištiena ir kiauliena.
Taip pat puikiai tinka su tokiais sūriais kaip čederis ar gouda.
Taip pat tinka sumuštiniuose, mėsainiuose, padažuose ir marinatuose..
Linkime gero apetito!
Vaizdo pamoka:.
