Dar šiltos kukurūzų burbuolės , pateptos sviestu ir pabarstytos druska, yra vasaros simbolis ir mėgstamas skanėstas pajūrio paplūdimiuose.
Saldiems, minkštiems ir kreminiams grūdams nereikia jokio specialaus paruošimo.
Visapusiškam skoniui išgauti pakanka tik minimalaus paruošimo.
Tačiau, kaip praneša gurmanų portalas, daugelis žmonių gamindami kukurūzus daro klaidą , dėl kurios kukurūzų grūdai būna kieti ir stangrūs.
Mėgstamiausias vasaros skanėstas
Saldžiųjų kukurūzų sezonas prasideda vasarą ir tęsiasi iki ankstyvo rudens.
Šventės – puikus metas mėgautis šiuo skanėstu. .
Švieži kukurūzai skaniausi, kai jie nuskinami visiškai prinokę, t. y. liepos-rugsėjo mėnesiais.
Bet kaip paruošti saldžiąją varpą, kad grūdai būtų minkšti ir švelnūs ?
Labai svarbu kukurūzų ruošimo laikas.
Jei ausys per daug laiko praleidžia vandenyje, jos tampa kietos ir stangrios.
Norint, kad kukurūzai būtų minkšti, optimaliausia juos virti 15 minučių nuo tada, kai vanduo vėl užverda.
Verta nuolat tikrinti grūdų būklę šakute.
Prieš verdant grūdus būtina kruopščiai išvalyti nuo lapų ir ‘plaukų’.
Jei jis per ilgas, reikia nupjauti stiebą..
Paruoškite didelį ir platų puodą , kad visi kukurūzai tilptų ir galėtų laisvai suktis vandenyje.
Maisto gaminimo klaida, kurios geriau vengti
Svarbiausia yra tinkamas vandens kiekis , kad kruopos būtų visiškai panardintos.
Į vandenį, kuriame verdate kukurūzus, nedėkite druskos, nes dėl druskos grūdai taps kieti.
Vietoj druskos galite įdėti šiek tiek cukraus , kad paryškintumėte natūralų kukurūzų saldumą, bet tai nebūtina..
Įberkite druskos po virimo , kai kukurūzus apšlakstysite sviestu.
Jei norite švelnesnio skonio grūdų kukurūzus galite išvirti vandenyje su pienu..
Rinkdamiesi kukurūzus, atkreipkite dėmesį į lapų, supančių varpą, išvaizdą.
Jie turėtų būti žali ir lengvai atskiriami..
Geltoni lapai rodo, kad kukurūzai yra seni ir tikriausiai buvo ilgai laikomi.
Prinokusių ausų grūdai geltoni, gausūs ir glaudžiai išsidėstę .
Venkite ausų su šviesiai geltonais ir svogūniniais grūdais , kurios rodo, kad kukurūzai yra seni arba blogai laikomi.
Pirkdami supakuotus kukurūzus atkreipkite dėmesį į keletą detalių.
Folija neturėtų būti parudavusi , ant stiebo neturėtų būti juodumo požymių, o viršūnėlė neturėtų būti sausa.
Geriausia rinktis vidutinio dydžio ausis su daug panašaus dydžio geltonų grūdų..
Geras skonis!
