2024 07 28 (nuotrauka: shutterstock.com/Kinek00).
Marinuoti agurkai yra ne tik puikaus skonio, bet visų pirma turi sveikatą stiprinantį poveikį mūsų organizmui.Tačiau griebiantis marinuotų agurkų patartina atkreipti dėmesį į tam tikras detales, kurios gali rodyti, kad jie sugedę.Ar baltas marinuotų agurkų sluoksnis turėtų mums kelti nerimą?.
Kodėl verta valgyti marinuotus agurkus?
Marinuoti agurkai yra puikus natūralus probiotikas , kuris stiprina organizmo imunitetą ir teigiamai veikia virškinimo sistemą.Rauginti agurkai yra puikus vitaminų B, C, K, E ir A šaltinis, kurie turi reikšmingą poveikį odai, plaukams ar nagams.
Šiuose populiariuose marinuotuose agurkuose be kita ko, yra magnio, fosforo ir kalio, kurie yra labai svarbūs tinkamam skeleto sistemos funkcionavimui.
Marinuoti agurkai dėl didelio vitamino C kiekio jie padeda kovoti su infekcijomis ir peršalimo ligomis , todėl jų ypač verta griebtis vadinamojo ‘šaltojo sezono’ metu.Agurkus verta vartoti ir gripo sezono metu.Jei jums to nepakanka, agurkai padeda atkurti žarnyno florą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, mažina aterosklerozės ir širdies ligų riziką , taip pat padeda išvengti migrenos ir neutralizuoja stresą.
Baltas marinuotų agurkų apvalkalas – ką tai reiškia?
Dažnai pasitaiko, kad atidarius stiklinę ant marinuotų agurkų paviršiaus atsiranda balta danga, kuri neatrodo labai gražiai.Daugelis žmonių daro prielaidą, kad šie agurkai nebevalgomi ir sugedo.Nieko negali būti toliau nuo tiesos.
Baltas agurkų sluoksnis yra pieno rūgšties bakterijos, kurios teigiamai veikia mūsų organizmą, keisdamos žarnyno mikrofloros sudėtį ir taip gerindamos virškinimo procesus.
Niekada nevalgykite tokių agurkų
Ant agurkų stiklainio dažnai susidaro balta rūgstanti danga , kuri vargu ar paskatins jus griebtis agurkų. Šis plonas sluoksnis – tai bakterijų veiklos marinavimo proceso metu rezultatas.
Pačios nuosėdos nėra kenksmingos sveikatai, tačiau pastebėję jas, turėtumėte jų atsikratyti. Rauginimo atliekos gali neigiamai paveikti agurkų skonį, o blogiausiu atveju didina riziką, kad agurkai suges.
Kita vertus, reikėtų nepamiršti, kad ant fermentacijos atliekų gali atsirasti pelėsis, tokiu atveju agurkų jokiu būdu negalima valgyti.Labiausiai tikėtina, kad pelėsis ant agurkų arba ant rauginimo antklodės atsiras esant nesandariam indui.Pelėsiniu pelėsiu apaugusių agurkų vartojimas siejamas su sunkiu apsinuodijimu maistu , todėl visada labai atidžiai stebėkite, ar ant agurkų odelės arba ant jų nėra įtartino pelėsio.
