Nėra nieko blogiau už sausus ir kietus kotletus iškart po kepimo.
Jei taip atsitiko jums, turime veiksmingą sprendimą..
Prieš pradėdami kepti, leiskite mėsai pasimarinuoti šiame rūgštiniame produkte..
Didžiulį skirtumą iš karto pajus kiekvienas namų ūkio narys, todėl šį smakosze receptą verta išbandyti.
Kaip išvengti kietos mėsos makaronuose?
Daugelis žmonių neįsivaizduoja sekmadienio pietų be kiaulienos makaronų.
Šis klasikinis patiekalas tapo kiekvienos namų šeimininkės repertuaro dalimi.
Deja, gali atsitikti, kad kiaulienos kotletai būna kieti ir sausi..
Jei mėsą tiesiog klasikiniu būdu apvyniojate tris kartus, ignoruojate vieną itin svarbią taisyklę.
Be šio apdorojimo nėra galimybės, kad mėsa bus sultinga ir tirps burnoje..
Mes kalbame apie marinavimą. .
Kaip marinuoti kiaulieną?
Kai kalbame apie marinavimą, turime omenyje ne tik įmesti mėsą į aliejų ir prieskonius..
Jį suteikia rūgštiniai priedai, kurie pakeičia mėsos tekstūrą..
Pavyzdžiui, kefyras labai gerai veikia , nes jame yra ne tik rūgštinės reakcijos, bet ir fermentų, kurie minkština mėsą.
Jei norite makaronams suteikti papildomo skonio, griebkitės garstyčių..
Jame yra rūgštaus acto ir palankus kiaulienos kario skoniui. .
Keletas patarimų ir gudrybių, kad kiaulienos kotletai būtų tobuli
Prieš marinuodami mėsą patroškinkite mėsos gabalėlius uždenkite folija..
Tai neleis plaktukui susitepti ir sumažins riziką, kad mėsos sultys išsilies visur.
Bakterijos labai greitai auga mėsoje ir gali lengvai užteršti virtuvės daiktus ir paviršius.
Po marinavimo svarbu mėsą gerai nusausinti , antraip kepant gali atšokti trigubas apvalkalas.
Šiam tikslui naudokite paprastą virtuvinį popierinį rankšluostį , kuris gerai surenka drėgmės perteklių..
Kepimui rekomenduojame rinktis taukus.
Jis neišgaruoja taip greitai kaip aliejus ir kiaulienos kotletams suteikia papildomo skonio..
Derindami minėtas gudrybes su rūgščiu marinatu, kiaulienos kotletai visada bus skanūs ir minkšti.
Gero apetito!
