Jus turbūt glumina balti likučiai, susikaupę ant šviežių agurkų, arba trikdo dujomis dvokiantis agurkų stiklainio turinys.Kai kurie taip pat galėjo pastebėti baltą dangą, kuri primena pelėsį.Ar tai gedimo požymiai? Kurių agurkų neturėtume rinktis?.
Marinuoti agurkai yra sveikatos lobynas.Ekspertai rekomenduoja raugintus agurkus valgyti, tačiau taip pat turėtume prisiminti, kad mūsų mėgstami marinuoti agurkai gali tapti toksinų šaltiniu.Tereikia akimirkos neatidumo.Peržiūrėkite, kokių agurkų nevalgyti.
Nevalgykite tokių agurkų.Jie gali sukelti apsinuodijimą
Rauginimo proceso metu galite pastebėti vieną nerimą keliantį simptomą: baltas rūgimo nuosėdas.Nors ji nėra nuodinga, jos reikėtų kuo greičiau atsikratyti.Priežastis paprasta – ji gali neigiamai paveikti mūsų agurkų skonį ir galiojimo laiką. Kai kam fermentacijos atliekos gali būti panašios į pelėsį Ir tai turėtų kelti susirūpinimą Jei ant agurkų pastebėjote pelėsį, jokiu būdu jų nevalgykite.
Pelėsis yra kenksmingas.Be kita ko, jis gali sukelti virškinimo sutrikimus ir apsinuodijimą maistu, todėl jo reikėtų vengti kaip maro.Agurkai nėra apsaugoti nuo pelėsio, kuris gali atsirasti, pavyzdžiui, jei indas nėra sandarus. Taigi kaip atskirti pelėsį nuo rūgstančių seilių? Pelėsis būna įvairių spalvų: pilkos, mėlynos, oranžinės, bet kartais ir baltos.Tačiau, skirtingai nei rūgimo nuosėdos, pelėsis nėra vienalytis.
Baltos spalvos nuosėdos ant agurkų.Ar jis yra kenksmingas?
Baltos spalvos likučiai ant raugintų agurkų nėra maro požymis.Tai ne kas kita, o pieno rūgšties bakterijos.Jos yra viena sveikiausių šių konservų sudedamųjų dalių, todėl tokius marinuotus agurkus galite valgyti nesijaudindami. Pieno rūgšties bakterijos labai naudingos mūsų sveikatai Jos reguliuoja žarnyno mikrofloros sudėtį, todėl gerėja virškinimas ir iš organizmo lengviau pasišalina toksinai.
Gazuoti agurkai.Ką tai reiškia?
Kai kuriems žmonėms gali kelti nerimą tai, kad atidaryti agurkai pradeda ‘dujuoti’.Tačiau tai nėra ženklas, kad produktas sugedo. Priešingai: tai natūralus fermentacijos proceso, kuris yra būtinas, kad agurkai būtų tobulai marinuojami, požymis. Dujos, kurias pastebime agurkuose, susidaro dėl pieno rūgšties bakterijų.Šie mikroorganizmai gamina anglies dioksidą, kuris ir sukelia šį efektą.Taigi net ir tokius agurkus galima vartoti be baimės.
