Goji uogos, kurios jau šimtmečius žinomos kinų medicinoje, visame pasaulyje populiarėja kaip natūralus sveikatos eliksyras.Šios mažos raudonos uogos yra gausus antioksidantų šaltinis ir žada palaikyti imuninės sistemos, širdies ir akių sveikatą.Ar tikrai reguliarus jų valgymas gali pakeisti mūsų savijautą ir sveikatą? Paaiškiname, kokiomis sveikatinančiomis savybėmis pasižymi goji uogos ir kaip dažnai jas galima vartoti.
Kuo naudingos goji uogos?
Goji uogos – tai kininio serbentmedžio (Lycium barbarum), kilusio daugiausia iš Azijos, vaisiai. Jos jau tūkstančius metų naudojamos tradicinėje kinų medicinoje , tačiau jų sveikatinamosios savybės ir supermaisto statusas tik neseniai atkreipė pasaulio visuomenės dėmesį.Ką tiksliai turi šios mažos raudonos uogos?
Goji uogos yra puikus vitaminų C ir A bei mineralų, įskaitant geležį ir seleną, šaltinis.Jose taip pat yra antioksidantų, ypač karotinoidų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso, susijusio su senėjimu ir lėtinėmis ligomis. Karotinoidai, tokie kaip zeaksantinas, taip pat svarbūs akių sveikatai.Jie gali apsaugoti tinklainę nuo UV ir mėlynosios šviesos daromos žalos, mažindami geltonosios dėmės degeneracijos, kuri yra vienas iš pagrindinių vyresnio amžiaus žmonių regėjimo praradimo veiksnių, riziką.
Dėl didelio vitamino C ir bioaktyvių junginių kiekio goji uogos gali palaikyti imuninės sistemos funkciją. 2004 m. žurnale ‘Cellular & Molecular Biology Letters’ paskelbtame tyrime teigiama, kad reguliariai vartojant šias uogas gali padidėti T-limfocitų gamyba ir makrofagų – pagrindinių ląstelių, atsakingų už kovą su infekcijomis, – aktyvumas.
Taip pat verta paminėti, kad goji uogos tiriamos dėl jų poveikio psichikos sveikatai.Remiantis Kalifornijos universiteto mokslininkų atlikto tyrimo rezultatais reguliariai vartojant jas galima pagerinti nuotaiką ir miego kokybę bei sumažinti streso lygį. Tikėtina, kad taip yra dėl sudėtyje esančių adaptogeninių junginių, kurie padeda organizmui susidoroti su stresu.
Goji uogos – sveikatinimo savybės
Vis daugiau šiuolaikinių mokslinių tyrimų patvirtina teigiamą goji uogų poveikį organizmui.Remiantis 2008 m. žurnale ‘Journal of Agricultural and Food Chemistry’ paskelbta informacija, goji uogos gali prisidėti prie širdies sveikatos, nes mažina cholesterolio kiekį ir reguliuoja kraujospūdį.Dėl palyginti didelio skaidulų kiekio ir omega-3 bei omega-6 riebalų rūgščių jos skatina kraujagyslių sveikatą, o tai gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Preliminarūs Šanchajaus universiteto mokslininkų tyrimai rodo, kad goji uogos gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai svarbu žmonėms, sergantiems diabetu ar atsparumu insulinui.Jose esantys polisacharidai gali padėti reguliuoti glikemiją, o tai padeda geriau kontroliuoti gliukozės apykaitą.
Nors šios srities tyrimai dar tik pradedami, kai kurie duomenys rodo, kad goji uogos taip pat gali turėti priešvėžinį poveikį. Jose esantys junginiai, pavyzdžiui, polisacharidai ir betainai, gali padėti organizmui kovoti su vėžinėmis ląstelėmis.Tačiau šiam poveikiui patvirtinti reikia daugiau tyrimų.
Kiek goji uogų galima suvalgyti per dieną?
Dėl koncentruoto maistinių medžiagų kiekio goji uogų reikėtų vartoti saikingai.Per dieną paprastai rekomenduojama suvartoti nuo 10 iki 30 g goji uogų, kas atitinka maždaug 1-2 valgomuosius šaukštus.Šis kiekis laikomas saugiu ir pakankamu, kad gautumėte naudos sveikatai.
Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad priimtinas goji uogų kiekis kasdienėje mityboje gali skirtis priklausomai nuo individualių poreikių , sveikatos būklės , amžiaus ir galimos vaistų sąveikos.Taip pat svarbu prisiminti, kad goji uogos, nepaisant jų naudos, nepakeičia subalansuotos mitybos, todėl geriausia jas vartoti kaip įvairios ir sveikos mitybos plano dalį.
Kas negali valgyti goji uogų?
Įtraukiant į mitybą goji uogas, svarbu prisiminti, kad jos gali padidinti kraujavimo riziką, ypač žmonėms, vartojantiems antikoaguliantus , tokius kaip varfarinas.Uogose esančios medžiagos gali trikdyti šių vaistų metabolizmą, o tai gali sukelti pavojingą sąveiką.Todėl saugiausia pasitarti su gydytoju.
Taip pat reikėtų laikytis ypatingo atsargumo:
Goji uogose yra natūralių cukrų, įskaitant fruktozę Žmonės, netoleruojantys fruktozės, turėtų vengti valgyti goji uogų, nes priešingu atveju jiems gali pasireikšti nemalonūs virškinamojo trakto simptomai, tokie kaip pilvo skausmas, viduriavimas ir pykinimas.
Kaip valgyti džiovintas goji uogas?
Paprasčiausias būdas – džiovintas goji uogas valgyti kaip užkandį, kaip sultenes ar kitus džiovintus vaisius.Jos taip pat puikiai tinka kaip priedas prie avižinių dribsnių, košės, pusryčių dribsnių ar müsli.Jų taip pat galima dėti į daržovių ir vaisių salotas, jogurtus, kokteilius ar kokteilius.Prieš maišydami juos gerai kelias minutes pamirkyti vandenyje, sultyse arba piene, kad šiek tiek suminkštėtų.
Šie nedideli raudoni vaisiai yra universalūs kulinarijoje.Jų maistinė vertė ir unikalus skonis naudingi kepiniams , pavyzdžiui, pyragams, duonai, keksiukams ar energiniams batonėliams.Jų taip pat galima dėti į arbatas arba gaminti užpilus keletą uogų karštu vandeniu ir palikus kelias minutes nusistovėti. Goji uogos taip pat dera su kitomis žolelėmis ir vaisiais. Kinų virtuvėje jų dažnai dedama į sriubas, sultinius ir troškinius, į kuriuos jos dedamos virimo pabaigoje, kad išlaikytų savo formą ir skonį.
