Naudojant šį derinį bulvės parodo kitą savo veidą.Jų nebegalima vadinti sveika daržove.O taip jas labiausiai mėgstame ir dažnai valgome kelis kartus per savaitę.Paaiškinsime, kas tai yra.
Slovakijos virtuvę sunku įsivaizduoti be bulvių.Bulvės naudojamos kaip daugelio patiekalų pagrindas, tačiau visų pirma jos yra populiarus garnyras prie vakarienės.Tačiau mitybos specialistai įspėja dėl tam tikro derinio.Jis mums nieko gero neduoda.
Jos yra sveikos
Pasaulyje žinoma beveik 4000 populiarių bulvių veislių.Jas žinome įvairiais pavadinimais.Bulvės, bulvės arba bulvienojai dažniausiai valgomi virti.Tuomet jos turi mažai kalorijų ir yra naudingos sveikatai.Juose gausu vitamino C, fosforo, cinko, magnio, jodo, vario, mangano, vitamino A, B grupės vitaminų, folio rūgšties ir beta karotino.Juose taip pat gausu skaidulų, kurios gerina virškinimą ir žarnyno peristaltiką bei suteikia greitą sotumo jausmą.
Kenčia skrandis
Bulvės turi daug privalumų, tačiau kai kuriuose deriniuose jos mums visiškai netarnauja.Dėl didelio krakmolo kiekio bulvės derinamos su gyvuliniais baltymais gali sukelti nepageidaujamą reakciją.Dėl to skrandyje pagreitėja rūgimo procesas.Ką tai reiškia? Diskomfortą, t.j.pilvo pūtimas, sunkumo jausmas ir virškinimo problemos.Todėl bulvių nereikėtų patiekti su riebia mėsa ir padažais.Kepta mėsa kartu su bulvėmis, t. y.j.Visais kiaulienos kotletais ar kitais gabalais, turi virškinimo proceso sulėtėjimo poveikį.
Kokie yra simptomai? Pirmiausia pilvo skausmas ir sunkumo jausmas.Taip pat geriau nepateikti bulvių su riebiais priedais, tokiais kaip taukai ar sviestas.Tuomet jos bus kaloringos ir sunkiai virškinamos.Po tokio valgio gali varginti rėmuo pilve ir padidėjęs cukraus kiekis kraujyje.
Kasos darbas
Bulvės, valgomos su riebalais, taip pat skatina kasą pradėti gaminti daugiau insulino, o tai reiškia, kad padidėja cukraus kiekis kraujyje.Ilgalaikis nuolatinis padidėjęs cukraus kiekis kraujyje gali sukelti rimtų komplikacijų, įskaitant nervų, kraujagyslių pažeidimus.Vertingiausios yra bulvės, virtos su lupenomis, nes tada jos praranda mažiausiai vitaminų, po jų eina bulvės, virtos garuose, o trečioje vietoje yra bulvės, kurios buvo užpiltos karštu vandeniu ir virtos iš karto po nulupimo.
