Skanus naminis majonezas be aliejaus, kurį galite pasigaminti akimirksniu ir tik iš kelių paprastų ingredientų.
Kartą paragavę, tikrai nepasieksite kito!
Išskirtinis naminio kreminio majonezo receptas iš youtube kanalo Un jour Une recette.
Kodėl verta gaminti majonezą be aliejaus?
Majonezas be aliejaus yra sveika ir skani klasikinio majonezo alternatyva.Jis tinka tiems, kurie nori pasimėgauti skaniu padažu be gailesčio.
Yra keletas priežasčių , kodėl verta gaminti majonezą be aliejaus:
Svarbiausia iš jų neabejotinai yra mažesnis kalorijų ir riebalų kiekis. Lyginant su klasikiniu majonezu, majonezas be aliejaus yra daug dietesnis.
Tai puikiai tinka tiems, kurie nori stebėti savo svorį arba ribotai vartoja riebalus.
Gaminti majonezą namuose paprasta, be to, galima kontroliuoti sudedamąsias dalis ir kiekvieno ingrediento kiekį.Taigi galite sukurti majonezą tiksliai pagal savo pageidavimus ir poreikius.Pavyzdžiui, galite naudoti mėgstamus prieskonius ar šviežias žoleles , kad subtiliai suderintumėte skonį.
Majonezą be aliejaus galima naudoti taip pat, kaip ir klasikinį majonezą.Jis puikiai tinka salotoms, sumuštiniams, prie žuvies, mėsos arba kaip daržovių padažas.Žinoma, jis taip pat yra neįkainojamas kepant grilyje namuose.
Majonezui be aliejaus mums reikia:
4 dideli kiaušiniai.
žiupsnelio druskos.
1/2 valgomojo šaukšto citrinos sulčių.
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto (galima pakeisti 1 valgomuoju šaukštu garstyčių).
100 g graikiško jogurto (arba skyr).
Procedūra: 1:
Į puodą įpilkite vandens ir įmuškite kiaušinius.Užvirus virkite 8 minutes.
Išvirusius kiaušinius atvėsinkite ir nulupkite.Atskirkite nuo virtų kiaušinių trynius ir perkelkite juos į gilų indą.
Į trynius įberkite žiupsnelį druskos ir išspauskite citrinos sulčių.
Tada įpilkite acto ir gerai išmaišykite mišinį.
Komentaras.
Jei namuose neturite acto, jį galite pakeisti garstyčiomis klasikinėmis arba Dižono.
Galiausiai įpilkite jogurto. Jogurtą galima pakeisti skyru arba maskarpone.
Lazdeliniu maišytuvu plakite kelias sekundes , kol gausite majonezą.
Supilkite paruoštą majonezą į mažesnį dubenėlį. Įdėkite į šaldytuvą.
Galima patiekti.
Patiekimo idėjos
Naminį majonezą be aliejaus galite naudoti įvairiais būdais.Pavyzdžiui, jis tinka šiems patiekalams:
Salotos: Pagrindinės salotos su majonezu be aliejaus įgauna gaivų ir lengvą atspalvį.Jos puikiai tinka su vištiena, daržovėmis ar makaronais.
Sumuštiniai ir sumuštiniai: Majonezas be aliejaus suteikia mėgstamiems sumuštiniams kreminį ir švelnų skonį, per daug jų neapsunkindamas.
Įdarai ir padažai: Iš majonezo be aliejaus galite pasigaminti įvairių rūšių įdarų, pavyzdžiui, traškučiams, daržovėms ar mėsai.Jį galite pagardinti žolelėmis, česnaku ar kitais prieskoniais pagal savo skonį.
Naminiai padažai: Majonezas be aliejaus yra puikus naminių salotų padažų pagrindas.Jį galite derinti su jogurtu, actu, medumi ir įvairiomis žolelėmis.
Virtos bulvės ir kiti garnyrai. Puikiai tinka majonezas be aliejaus, į kurį pridėta žolelių ir Dižono garstyčių.
Linkime gero skonio!
Vaizdo pamoka:.
