Manote, kad gardžiai plaktai grietinėlei visada reikia tik grietinėlės iš parduotuvės, kurioje yra ne mažiau kaip 30 % riebalų?
Taip, tai tradicinis ingredientas iš kurio gaminame plaktą grietinėlę.
Turėtumėte žinoti, kad puikiai lipnią plaktą grietinėlę galima pagaminti ir iš paprasto pieno, rašoma healthline.
Tai ne tik daug pigiau, bet ir turi tik neproporcingai daug riebalų, palyginti su plakta grietinėle.
Taigi, jei šaldytuve turite tik pieno, bet neturite grietinėlės, ši gudrybė pravers.
Į plaktą grietinėlę nebereikia dėti tirštiklio.
Puikiai laikosi.
Kaip iš pieno pagaminti plaktą grietinėlę?
Reikia.
500 ml nenugriebto pieno.
3 KL želatinos miltelių.
Procedūra.
Želatiną supilkite į 100 ml šalto pieno ir leiskite jai išbrinkti.
Tada kaitinkite (virkite), kol visiškai ištirps, ir nukelkite nuo ugnies.
Dubenyje, kuriame plaksite, sumaišykite likusią dalį (400 ml) su ištirpinta želatina.
Įdėkite dubenį į šaldytuvą maždaug valandai.
Vėliau atšaldytą mišinį suplakite elektriniu plakikliu arba plakite rankomis su plaktuvo antgaliu.
PATARIMAS:.
Panašiai galite plakti plaktą grietinėlę iš virimo grietinėlės.
Želatinos, žinoma, bus dedama mažiau dėl didesnio grietinėlės riebumo (11-15 %).
350 ml virti skirtos grietinėlės pakanka 1,5 arbatinio šaukštelio želatinos miltelių.
Antrasis plaktos pieno grietinėlės receptas
Mums reikia: 1:
500 ml nenugriebto pieno.
100 g sviesto.
Procedūra:
Supilkite pieną į puodą ir užvirinkite.
Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Supjaustykite sviestą mažais gabalėliais ir sudėkite jį į atvėsusį pieną.
Pieną ir sviestą sudėkite į maišytuvą ir dideliu greičiu plakite apie 3-4 minutes, kol susidarys plakta grietinėlė.
Supilkite plaktą grietinėlę į dubenį ir uždenkite folija.
Padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad sustingtų.
