2024 7 25 (nuotrauka: shutterstock/Lotus_studio).
Pomidorų sezonas pačiame įkarštyje ir mes galime jų suvalgyti iki soties.Šiuo metu jie patys skaniausi, juose daug skonio, jie sultingi ir mėsingi.Norėtume, kad jie tokie išliktų kuo ilgiau, todėl šiandien papasakosime, kaip pratęsti pomidorų šviežumą.Ar dedate juos į šaldytuvą? Ne visada geriausia idėja.
Jei pomidorai jūsų sode jau raudonuoja, tikrai laukiate pomidorų gausos, kuri netrukus užplūs jūsų rūsį ar sandėliuką.Tačiau tokie prinokę raudoni pomidorai skaniausi žali, salotose ar ant sumuštinių. Ką daryti, kad skanūs pomidorai per greitai nesugestų? Turime jums patarimą.
Kaip prailginti pomidorų galiojimo laiką? Neišsigąskite
Pirmiausia norime papasakoti apie pomidorų derliaus nuėmimą, nes jau šiame etape galite suklysti. Jei skinate pomidorų derlių, pasilikite kotelius.Kai pomidorai turės kotelį, jie daug lėčiau genda.Nulupkite kotelius iš karto prieš valgydami pomidorus arba naudodami juos ruošiniams, pavyzdžiui, naminėms tyrelėms. Tas pats galioja ir apsiperkant.Visada stenkitės pirkti pomidorus ant šakelės arba paprastus, bet su koteliu.
Šviežiai nuskintų pomidorų taip pat nereikia plauti iš karto, kai tik parsinešate juos namo. Jei neketinate jų tuoj pat valgyti ar perdirbti, plaunant pomidorus jie gali greičiau sugesti dėl vandens išgaravimo. Tas pats pasakytina ir apie pomidorų laikymą plastikiniuose induose – beveik 100 proc. tikra, kad po dviejų dienų mūsų pomidorai pradės džiūti ar net pelyti.
Pomidorai šaldytuve – taip ar ne?
Daugelis žmonių teigia, kad pomidorų nereikėtų laikyti šaldytuve, nes dėl žemos temperatūros jie nustoja nokti ir pasikeičia jų minkštimo tekstūra.Tačiau tai teisinga nesubrendusiems arba vidutiniškai prinokusiems pomidorams.Juos geriau laikyti ant virtuvės prekystalio (kai kurie žmonės tyčia nesubrendusius pomidorus deda ant palangės, kad jie sunoktų saulės šviesoje).
Kita vertus, Sultingus raudonuosius pomidorus galima laikyti šaldytuve Jie bus apsaugoti nuo musių, kurios suartėja dėl saldaus pomidorų kvapo, o paskui jais maitinasi, taip pagreitindamos rūgimo procesą. Kita priežastis, kodėl prinokusius pomidorus reikia laikyti šaldytuve, yra šaltis, kuris sustabdys gedimo procesą.
