Nealkoholinis alus turi keletą akivaizdžių pranašumų prieš įprastą alų, kai kalbama apie jo poveikį mūsų sveikatai.Jei galvojame apie tinkamą mitybą, nealkoholinis alus visada bus geresnis pasirinkimas.Tačiau ar 0,0 % alus turi kitų savybių, kai kalbama apie jo poveikį sveikatai ir organizmo funkcijoms ?
Slovakai dažniau renkasi alų be alkoholio.Tyrimų rezultatai
Viename medicinos žurnale ‘The Lancet’ paskelbtame tyrime prieita prie išvados, kad ‘saugios alkoholio vartojimo ribos’ nėra.Nė viena dozė nėra abejinga sveikatai.Net ir nedidelis kiekis gali pakenkti ir neigiamai paveikti tiek fizinę, tiek psichinę sveikatą.
Alus be alkoholio ir sveikata.Viskas dėl polifenolių
Alui gaminti reikia trijų pagrindinių ingredientų: vandens, salyklo (pvz.Pagrindinės alaus sudedamosios dalys yra salyklas, kuris yra pagrindinė alaus sudedamoji dalis.Tiek miežiuose, tiek kviečiuose, tiek apyniuose yra daugybė ingredientų, kurie daro įtaką alaus stiliui, spalvai, skoniui ir sveikatai naudingoms savybėms.Vertingiausi iš šių ingredientų yra polifenoliai.
Tyrimų duomenimis, apynių ir miežių polifenoliai, be kita ko, pasižymi šiomis savybėmis:.
Neginčijama, kad per didelis alkoholinių gėrimų, įskaitant alų, kiekis daro neigiamą poveikį sveikatai, tačiau verta atkreipti dėmesį į apyniuose esančius įvairiapusio poveikio junginius, nes kai kurie iš jų gali pasižymėti sveikatą stiprinančiomis savybėmis. “ “Skaitome Varšuvos gamtos mokslų universiteto Dietetikos katedros mokslininkų Aleksandros Kolotos (Aleksandra Kołota), Mykolo Očkovskio (Michał Oczkowski) ir Joannos Gromadzkos-Ostrovskos (Joanna Gromadzka-Ostrowska) straipsnyje.
Kito tyrimo autoriai taip pat nurodo, kad ‘polifenoliai, kaip natūralūs antioksidantai, apsaugo alaus sudedamąsias dalis nuo neigiamų oksidacinių procesų ir užtikrina ilgesnį skonio ir aromato stabilumą’.Be to, jie taip pat lemia, kad ‘gėrimas pasižymi sveikatą stiprinančiomis savybėmis’.– skaitykite Lenkijos farmacijos draugijos paskelbtą tyrimą ‘Apdorojimo poveikis polifenolių kiekiui aluje’.
Polifenoliai iš nealkoholinio alaus ir fiziniai pratimai.Buvo atliktas eksperimentas
Kaip skaitome Varšuvos gyvybės mokslų universiteto mokslininkų atliktame tyrime, nealkoholinis alus, kuriame gausu polifenolių, teigiamai veikia, pavyzdžiui, didelį fizinį krūvį patiriančių žmonių imuninę sistemą.
Kaip pavyzdį mokslininkai pateikia eksperimentą, kuriame dalyvavo ilgų distancijų bėgikai.Paprastai įveikę maratoną jie dažnai sirgdavo viršutinių kvėpavimo takų ligomis.Tyrimas parodė, kad sportininkai, kurie gėrė nealkoholinį kvietinį alų, tris kartus rečiau sirgo infekcijomis po sunkaus bėgimo, palyginti su grupe, kuri vartojo placebą.
Ši patirtis rodo, kad polifenoliniai junginiai turi teigiamą poveikį sveikatai.Ir labai svarbu, kad jų nereikia vartoti kartu su alkoholiu.
Nealkoholinio alaus maistinė vertė.Ne tik polifenoliai
Kokios naudos sveikatai, be polifenolių, galima rasti nealkoholiniame aluje?
Tai B grupės vitaminai (niacinas, riboflavinas, foliatai), mineralinės medžiagos (magnis, kalis, fosforas) ir skaidulinės medžiagos.Kaip ir polifenolių atveju, alkoholio buvimas yra visiškai nebūtinas, kad išsiskirtų jų sveikatai naudingos savybės.Bealkoholinis alus taip pat pasižymi palyginti mažu glikeminiu indeksu, todėl gali būti geras pasirinkimas diabetikams.
Taigi, kalbant apie fizinę sveikatą, tyrimai rodo, kad nealkoholinis alus visada bus geresnė alternatyva įprastam alui, jau nekalbant apie stiprius alkoholinius gėrimus.Tačiau reikėtų pabrėžti, kad minėtuose moksliniuose tyrimuose nebuvo nagrinėjamas nealkoholinių gėrimų poveikis psichikos sveikatai priklausomybės ir gydymo atveju.
Be to, cituotuose tyrimuose aptariama ‘paprasto’ nealkoholinio alaus be priedų cukraus ar cukraus sirupų pavidalu nauda.Jų atveju maistinė vertė gali skirtis, o sudėtyje gali atsirasti nepageidaujamų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, papildomų skonio ‘stipriklių’.
