Jei mėgstate šviežius bazilikus , šis patarimas jums tikrai pravers.
Šio straipsnio dėka sužinosite, kaip galite jį ilgai išsaugoti, kad galėtumėte mėgautis jo aromatu ir skoniu, kai tik panorėsite..
Šiandien supažindinsime jus su dviem paprastomis gudrybėmis , kurios padės išlaikyti baziliką šviežią kelis mėnesius ar metus.
YouTube kanalo L‘ Arca delle idee – Stefano Gullotta dėka sužinosite, kaip tai padaryti.
Bazilikų paruošimas saugojimui
Pirmiausia gaukite šviežių bazilikų lapelių.
Jei jums pasisekė auginti savo augalus sode ar balkone, rinkitės sveikus ir didelius lapus..
Jei bazilikus perkate parduotuvėje, rinkitės tokius, kurie yra be puvinio ar miltligės požymių.
Nuplaukite ir išdžiovinkite lapus:
Pirmiausia paruoškite indą su gėlu vandeniu.
Jei norite, galite į vandenį įpilti ir ledo.
Baziliko lapus kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte visus nešvarumus.
Tada ištraukite juos iš vandens ir padėkite ant švaraus medvilninio audinio, kad visiškai išdžiūtų..
Svarbu, kad lapai būtų visiškai sausi , kitaip užšaldžius jie gali sulipti.
Pirmasis būdas – Bazilikų šaldymas:
Sausus lapus sudėkite į sandarų indą , stengdamiesi jų nesuspausti.
Laikykite juos taip, kad jie būtų kuo geriau išdėstyti , kad sutaupytumėte vietos.
Uždarykite indą ir įdėkite jį į šaldiklį.
Kiekvieną kartą, kai reikia baziliko, tiesiog pasirinkite reikiamą kiekį.
Lapai išlieka beveik tokie patys kaip prieš užšaldymą , o jų skonis ir aromatas beveik nesiskiria nuo šviežių.
Antrasis būdas – bazilikų šaldymas aliejuje:
Šiam tikslui naudokite ledo kubelių gaminimo indą..
Į kiekvieną skyrių įdėkite po 3-4 baziliko lapelius ..
Tada supilkite alyvuogių aliejų taip, kad aliejus būtų maždaug 1 cm aukštyje virš lapų.
Uždarykite indą ir įdėkite į šaldiklį..
Po kelių valandų, kai kubeliai bus užšalę, galėsite lengvai juos išimti ir perkelti į kitą indą, kuris šaldiklyje užima mažiau vietos..
Taip paruošti bazilikų kubeliai aliejuje puikiai tinka įvairiems patiekalams gaminti.
Šaldytų bazilikų naudojimas
Kai norėsite panaudoti baziliką, tiesiog išimkite vieną kubelį iš šaldiklio ir leiskite jam šiek tiek atšilti..
Aliejus tuoj pat pradės tirpti, o bazilikas grįš į pradinę būseną..
Naudodami šį bazilikų konservavimo būdą turėsite šviežių bazilikų , kurie puikiai tinka įvairiems patiekalams – nuo padažų iki salotų – ruošti.
Tikimės, kad šios gudrybės padės jums ilgai išlaikyti bazilikus šviežius ir aromatingus.
Sužinokite daugiau pridėtame vaizdo įraše.
Sėkmės!
