Rūgštaus pyrago kvapas nuostabiai pakvimpa visu butu ir iškart priverčia burną pravirkti.
Tobulas raugas nėra mokslas
Puri tešla, praturtinta vaisių kompotu, yra geriausias naminio pyrago receptas.
Puikus naminio pyrago su vaisiais receptas iš portalo pysznosci.
Puikiai purus, minkštas kaip pūkas ir švelnus – tokiam raugintam pyragui neįmanoma atsispirti.
Jei pridėsite vaisių ir viską pabarstysite sviesto kremo trupiniais, gausite tiesiog tobulą skanėstą.
Naudojant šį receptą nereikia jaudintis dėl sausos tešlos ar nerauginto rūgpienio.
Paslaptis slypi proporcijose.
Tobula tešla pakyla orkaitėje, yra puri ir švelnaus skonio.
Paslaptis slypi tinkamame ingredientų santykyje
Nors gali atrodyti, kad paruošti nėra nieko sudėtingo, vis dėlto daugelis žmonių to bijo.
Su mūsų paprastu receptu gali susidoroti net „rūgpienio mėgėjai“.
Tinkamai parinktos proporcijos yra sėkmės garantas.
Vaisių pyragui paruošti reikia:
raugui:.
1 puodelis pieno.
1/2 pakelio šviežių mielių (21 g).
1 valgomasis šaukštas paprastų miltų.
1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus.
Tešlai:.
500 g paprastų miltų.
1/2 puodelio granuliuoto cukraus.
100 g sviesto.
vaisių.
3 kiaušiniai.
raugintos tešlos.
Dėl miltų miltų:.
1/2 puodelio paprastų miltų.
1/2 puodelio granuliuoto cukraus.
100 g šalto sviesto.
Procedūra: 1:
Pradėkite nuo raugo.Puode pašildykite pieną su cukrumi.
Kai tešla bus šilta (bet ne karšta), suberkite sutrupintas mieles ir miltus ir gerai išmaišykite.
Atidėkite raugą 15 minučių šiltoje vietoje, kad padvigubėtų jo tūris.
Išplakite kiaušinius ir cukrų iki vientisos masės.Keptuvėje ištirpinkite tešlai skirtą sviestą.
Persijokite miltus į dubenį, supilkite kiaušinių mišinį, įmaišykite raugą ir išminkykite tešlą.
Jei ji labai lipni ant rankų, įberkite miltų.
Galiausiai supilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą, kurį laiką minkykite ir palikite šiltoje vietoje valandai pakilti.
Pasibaigus laikui, perkelkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą (20 x 30 cm).
Ant viršaus sudėkite vaisius – jie gali būti švieži arba iš kompoto.
Jei vaisiai iš kompoto, kruopščiai juos nusausinkite.
Leiskite 10-15 minučių pastovėti.
Paruoškite fritatą sutrupindami visus ingredientus dubenyje.
Tada trupinius supilkite ant pyrago viršaus.
Įdėkite kepimo skardą į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.
Kepkite apie 30-35 minutes.
Galima patiekti.
Linkime gero skonio!
