Šiais laikais, kai vis daugiau dėmesio skiriama sveikai mitybai, verta paieškoti produktų, kurie ne tik būtų skanūs, bet ir aprūpintų organizmą svarbiomis maistinėmis medžiagomis.Vienas iš tokių produktų – duona su raugu.Šis natūralus, fermentuotas duonos gaminys yra tikras sveikatos lobynas, galintis teigiamai paveikti mūsų savijautą ir imunitetą..
Duona yra daugelio žmonių mitybos pagrindas, ypač Slovakijoje, kur neįsivaizduojame valgio be duonos riekės.Tačiau ne kiekviena duona yra sveika.Tarp daugybės parduotuvių lentynose esančių variantų, ypatinga dėmesio nusipelno duona su raugu.Ši duona, kuri laikoma tvarsčiu žarnynui, turi daug sveikatą stiprinančių savybių, kurios gali sustiprinti organizmą ir padėti virškinimo procesui.
Kodėl rauginta duona sveikesnė už tradicinę?
Unikalių raugintos duonos savybių paslaptis slypi fermentacijos procese.Dėl gyvų bakterijų kultūrų ir mielių fermentacijos metu susidaro daug naudingų medžiagų, tokių kaip:
Duona su raugu – apsauginis skydas jūsų kūnui
Reguliarus raugintos duonos vartojimas gali turėti daug naudos sveikatai:
Kaip išsirinkti geriausią duoną su raugu?
Renkantis raugintą duoną atkreipkite dėmesį į sudėtį.Sveikiausia duona su raugu bus ta, kurioje bus tik viso grūdo miltai, vanduo ir mielės.Venkite produktų, į kuriuos pridėta cukraus, hidrintų riebalų ir kitų dirbtinių medžiagų.
Duona su raugu – ar ne visiems?
Nors duona su raugu turi daug privalumų, ji tinka ne visiems.Žmonės, sergantys virškinimo ligomis, pvz., celiakija ar dirgliosios žarnos sindromu, prieš įtraukdami jį į savo mitybą, turėtų pasitarti su gydytoju.
