Šią populiarią daržovę rasite daugelyje pasaulio virtuvių, tačiau ją į savo racioną verta įtraukti ne tik dėl skonio. .
Dėl gausaus vitaminų, mineralų ir fitocheminių junginių kiekio ji palaiko šlapimo, imuninės, kraujotakos ir kaulų sistemų funkcijas, gerina odos būklę.
Jis gali padėti palaikyti geresnę sveikatą ir savijautą..
Be to – jį galima rasti kiekviename stende ir portalas oczymlekarze patarė, kaip juo pasinaudoti!
Petražolės yra vienas seniausių žmonių auginamų augalų.
Jau senovės graikai, romėnai ir egiptiečiai vertino jo šaknų ir lapų skonį ir gydomąsias savybes. .
Tam yra priežastis, nes šiame išskirtiniame augale gausu maistinių medžiagų ir cheminių junginių, pasižyminčių galingomis sveikatinančiomis savybėmis.
Petražolės – maistinė vertė
Tai gausus vitamino C šaltinis , galingo antioksidanto, kuris atlieka svarbų vaidmenį palaikant mūsų sveikatą.
Jame taip pat yra vitaminų A, E, K, B9 (folio rūgšties) ir B6 (piridoksino), mineralų, tokių kaip kalis, magnis, kalcis, fosforas ir geležis, bei skaidulų.
Jame yra fitocheminių junginių – liuteolino ir apigenino, kurie pasižymi priešuždegiminėmis ir priešvėžinėmis savybėmis.
Iš jo išgautas eterinis aliejus yra veiksminga antimikrobinė priemonė.
Jis veikia priešuždegimiškai ir padeda mažinti uždegimą organizme, o tai svarbu daugelio lėtinių ligų profilaktikai.
Reguliarus papildomų petražolių vartojimas skatina akių sveikatą ir gerina naktinį matymą.
Folio rūgšties šaltinis , ji reikšmingai dalyvauja organizmo medžiagų apykaitos procesuose, nes yra būtina tinkamam ląstelių ir audinių vystymuisi, taip pat padeda išvengti naujagimių apsigimimų.
Tai ypač svarbu nėščioms moterims..
Jis padeda užkirsti kelią osteoporozei, nes skatina palaikyti tinkamą kaulų mineralų tankį. .
Jis taip pat prisideda prie tinkamo nervų sistemos funkcionavimo ir hemoglobino sintezės.
Sveikatai naudingos petražolių savybės
Imuniteto palaikymas
Kaip ir česnakas, petražolės gali turėti į antibiotikus panašių savybių, taip stiprindamos imuninę sistemą..
Antibakterinės ir antiprotozoinės savybės padeda organizmui kovoti su infekcijomis ir užkrėtimais.
Didelis askorbo rūgšties kiekis stiprina imuninę sistemą, saugo organizmą nuo infekcijų ir ligų.
Petražolės sveikai širdžiai
Petražolės taip pat neutralizuoja uždegimą ir palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą.
Jos pasižymi antioksidaciniu poveikiu ir apsaugo nuo DNR pažeidimų.
Jame esanti geležis skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, o tai svarbu anemijos ir mažakraujystės profilaktikai.
Šioje daržovėje esantis vitaminas K savo ruožtu yra svarbus širdies sveikatai , nes padeda palaikyti tinkamą kraujo krešėjimą ir apsaugo nuo pernelyg didelio kraujavimo.
Be to, petražolės yra kalio šaltinis, kuris padeda reguliuoti kraujospūdį ir mažina hipertenzijos bei širdies ligų riziką.
Tyrimai taip pat rodo, kad augale esantys veiklieji junginiai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį.
Odos palaikymas
Norėdami atsikratyti spuogų ir išlaikyti odą stangrią metų metus , naudokite petražoles.
Jos suteiks jums vitamino E, kuris yra stiprus antioksidantas, saugantis organizmo ląsteles nuo oksidacinės pažaidos, o tai padeda atitolinti senėjimo procesą..
Be to, jis turi gebėjimą pagerinti odos būklę dalyvaudamas ląstelių atsinaujinimo procese.
Kartu gaunate daug vitamino C, kuris – labai svarbus šiuo atveju – būtinas kolagenui susidaryti ir odos elastingumui palaikyti.
Kaip antioksidantas apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio , kuris gali lemti odos senėjimą.
Be to, padeda išvengti įvairių odos problemų įskaitant aknę.
Sveika šlapimo sistema
Petražolės taip pat pasižymi diuretinėmis savybėmis.
Jos padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių ir toksinus , todėl padeda palaikyti sveiką šlapimo sistemą.
Tai ypač naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo dažnų infekcijų.
Dėl flavonoidų ir eterinių aliejų turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių , todėl gali padėti išvengti šlapimo takų infekcijų, sumažinti jų simptomus ir paskatinti gydymą joms pasireiškus.
virškinimo ir virškinimo sistemos reguliavimas
Vienas tyrimas parodė, kad Petroselinum crispum ekstraktas gali būti potenciali gydomoji priemonė, gydanti cholestazės sukeltus kepenų pažeidimus.
Be to, dėl tokių junginių, kaip miristicinas, jis apsaugo skrandžio gleivinę.
Kaip naudoti petražoles virtuvėje?
Kokteilis
Kruopščiai nuplauk saują petražolių, 1 obuolį ir 1 kivį..
Iš obuolio pašalinkite šerdį ir supjaustykite jį mažesniais gabalėliais.
Įmeskite viską į maišytuvą, įpilkite puodelį vandens ir sumaišykite iki vientisos masės.
Įpilkite šaukštą liepų medaus ir pusės citrinos sultis ir dar kartą trumpai išmaišykite.
Gerkite kokteilį pusryčiams arba kaip sveiką užkandį..
Suteikia vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie padeda stiprinti imunitetą ir gerinti odos išvaizdą.
Virškinimą gerinančios salotos
Dideliame dubenyje sumaišykite 2 saujas smulkintų šviežių petražolių ir 2 kubeliais pjaustytus pomidorus, žalią agurką ir 1 raudonąjį svogūną.
Atskirame dubenyje paruoškite padažą sumaišydami pusės citrinos sultis, šaukštelį garstyčių, medų ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus , pagardinkite druska ir pipirais.
Užpilkite ant salotų ir atsargiai išmaišykite..
Jūs suteikiate savo organizmui skaidulų ir fermentų, padedančių virškinti.
Žaliasis pesto
Į maišytuvą arba virtuvinį kombainą sudėkite saują smulkintų petražolių, 2 skilteles česnako, 1 citrinos sultis, 3 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus, žiupsnelį druskos ir pipirų.
Maišykite arba malkite, kol gausite vientisą padažą.
Petražolių padažas puikiai tinka prie žuvies, ypač prie keptos ar ant grotelių keptos žuvies.
Jį taip pat galite naudoti kaip daržovių padažą arba mėsos marinatą .
Valomoji petražolių kreminė sriuba
Nedideliame puode pakepinkite 1 smulkintą svogūną nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus, kol taps stiklinis.
Sudėk kubeliais supjaustytas bulves ir 2 saujas šviežių susmulkintų petražolių , pakepink kelias minutes.
Viską užpilkite daržovių sultiniu ir virkite, kol daržovės suminkštės.
Sumaišykite blenderiu iki vientisos masės.
Vėl užvirinkite, įpilkite 1 puodelį augalinio pieno, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Sriuboje yra ingredientų, kurie valo organizmą ir skatina detoksikacijos procesą.
Arbata organizmui valyti
Susmulkinkite 1 saują šviežių petražolių ir sudėkite į puodelį, užpilkite stikline verdančio vandens.
Palikite 10 minučių pritraukti.
Atvėsinkite ir įdėkite šaukštą medaus, kruopščiai išmaišykite ir perkoškite.
Gerti kiekvieną dieną, ypač vakare.
Petražolių arbata yra švelnus būdas palaikyti organizmo detoksikacijos procesą ir aprūpinti maistinėmis medžiagomis.
Geros sveikatos!
