Siūlome jums itin paprastą naminio kečupo be cheminių medžiagų ir priedų receptą.
Puikiai tinka mėsainiams, dešrainiams pagardinti, bet taip pat puikiai tinka ir kaip padažas.
Pamatę šį receptą, nebenorėsite pirkti kečupo iš prekybos centro, nes šis naminis variantas yra ne tik sveikesnis , bet ir skanus.
Nuostabus skaniausio naminio kečupo receptas iš youtube kanalo Gesunde Rezepte.
Reikia:
1 didelio svogūno.
5 skiltelių česnako.
alyvuogių aliejaus.
3 kg pomidorų.
1 obuolys.
150 ml obuolių sidro acto (2/3 puodelio).
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos.
75 g rudojo cukraus (1/3 puodelio).
2 šaukšteliai druskos.
1 šaukštelis nesmulkintų gvazdikėlių.
5 kardamono grūdeliai.
tarkuoto muskato riešuto (pagal skonį).
1 cinamono lazdelės.
2 šaukštelių saldžiosios paprikos.
maltų juodųjų pipirų (pagal skonį).
1 lauro lapas.
Procedūra: 1:
Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir pašalinkite kotelius.
Supjaustykite ketvirčiais ir pašalinkite kietąją dalį.Nulupkite svogūną ir supjaustykite kubeliais.
Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais. Į puodą supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite česnaką ir svogūną.
Kepkite svogūnus lengvai , kol jie suminkštės ir lengvai apskrus.
Tada į puodą sudėkite pomidorus.
Kruopščiai išmaišykite pomidorus ir svogūnus, kad svogūnai nepriliptų prie puodo dugno.
Kai pomidorai išleis sultis , sudėkite stambiai supjaustytą obuolį ir kruopščiai išmaišykite.
Kai mišinys pradės burbuliuoti, supilkite actą ir išmaišykite.
Tada sudėkite cukrų, pomidorų pastą ir išmaišykite.
Mišinį pasūdykite, įberkite gvazdikėlių, saldžiųjų pipirų grūdelių, kardamono, cinamono ir lauro lapų.
Galiausiai sutarkuokite muskato riešutą ir gerai išmaišykite.
Įberkite juodųjų pipirų pagal skonį.
Kruopščiai išmaišykite visus ingredientus, tada puodą uždenkite ir ant silpnos ugnies virkite 20 minučių.
Lėtas virimas leidžia skoniams visiškai atsiskleisti ir galutinis rezultatas bus dar skanesnis.
Pasibaigus laikui, išimkite iš mišinio stambius prieskonius, pavyzdžiui, cinamoną, gvazdikėlius, kardamoną ir lauro lapus.
Taip neleisite prieskoniams mišinio maišymo metu išskirti nepageidaujamos tekstūros ar pernelyg intensyvaus skonio.
Supilkite pomidorų mišinį į maišytuvą ir gerai išmaišykite.
Paruoštą kečupą supilkite į sterilius stiklainius ir uždarykite dangteliais.
Sudėkite stiklainius į kepimo skardą ir užpilkite karštu vandeniu , kad vandens lygis būtų maždaug 2 cm.
Įdėkite stiklainius į įkaitintą 150 °C temperatūros orkaitę ir kepkite 30-35 minutes.
Išėmę karštus stiklainius iš orkaitės, uždenkite juos rankšluosčiu ir leiskite 20 minučių ramiai pastovėti.
Galime paragauti.
Linkime jums gero skonio!
Vaizdo instrukcijos.
